Как да се готви Khanum?

Khanum представлява Узбекистан ястие кухня, неговия състав и метод за получаване наподобяващи Манти

Как да се подготвите Aliyeva у дома си в mantovarke - рецепта

съставки:

За тестото:

• Пшенично брашно - 640-690 гр;
• вода - 225 мл;
• рафинирано растително масло - 110 гр;
• сол - 10 д;

За плънката:

• месо или мляно месо - 1.2 кг;
• Лук - 650-800 г;
• мазнина или масло - 200 г;
• Зира - на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус;
• растително рафинирано масло.

подготовка

Вода за тестото затопля леко, разтворете солта в него, се налива растително масло и изискан микс. Сега, пресейте брашното, добавете я на малки порции към течен фон дьо тен, винаги се намесва. Първоначално, ние го правим с лъжица, и кога да се направи, че ще им е трудно, смяна на теглото на брашното върху набрашнена повърхност и pripylennuyu месят ръце podsypaya брашно и постигане на плътна и еластична консистенция на тестото. Замесете е необходимо за дълго време и на целия процес трябва да ви отнеме най-малко двадесет минути. След това, поставете брашно тесто на хладно място в продължение на най-малко един час за съзряване, покрит с фолио. Това е много удобно да се готви тестото в хляб машина, добавяйки всички съставки и се качва на края на процеса вече е готов за по-нататъшна употреба еластична брашно МС.

Докато тестото се установява, подготвят съдържание за Khanuma. За тази цел се промива месото и obsushennoe (оригинален овце) се смила много melenkimi кубчета с остър нож или кайма. По същия начин, предварително пречистен разкъсва лук, мазнина или масло и охладени. Подправка сол, приготвена кайма, смлян черен пипер, смлян кимион вкус добавка и се смесва добре.

Когато са готови за споделяне охладени тестени порции (като количество трябва да има четири Hanuma) и всеки от тях да се търкаля pripylennoy брашно повърхност, за да се получи слой за един мм дебелина. Колкото по-тънък слой ще бъде вашият разви това вкусно получите готовия ястие.

Плънка дял визуално от броя на части като Khanumov те измъкна от теста и всяка една част се разпределя върху повърхността на тънък слой от експандиран, отстъпвайки малко от краищата. Сгънете тестото с месо хляб и внимателно уплътняване на ръбовете, за да се предотврати загуба на сокове по време на готвене. Поставяме получената влачене на щедро пух растително масло картер mantovarki или пара и пара в продължение на четиридесет и пет минути.

Също формиране и подготовка друга Khanuma.

Порции горещо, предварително нарязани на парчета и поставен върху чиния. Отделно от това, можете да подадете сос по ваш избор. Бон апети!

Видео: Как да си направим Khanum, най-подробно видео от майстор готвач

Видео: как да направите Khanum (Jutaí, Оромия, YUTAZA,) !!!

Видео: Как да се готви с месо Aliyeva тайната рецепта ястия и вкусни роли в узбекски