Задушете Duck

Задушете могат не само да купуват, но и да се подготвят у дома си. И как да направим с вас сега и да разберете.

Задушете на патица във фурната

съставки:

• патица - 1 бр.
• черен пипер грах - 6 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.
• вода;
• подправки.

подготовка

Сега ще разгледаме как да се подготви яхния патица. Bird промива obsushivayut и се нарязва на малки парченца. След това, в долната част на предварително стерилизирани буркани изложи няколко дафинови листа и зърна черен пипер. След това посоляваме парчетата месо, месо, поставени в буркани и се напълни с вода. Най-фолио плътно затворете устата, поставя се в дълбок тиган, който се поставя в студена фурна. След това изложи на температурата на 180 градуса и оставете да къкри вътък 3 часа. След това ние навивам буркани с капаци и се обърна с главата надолу, за да завършите охлаждане. Това е всичко, дом яхния патица е готов!

Рецепта яхния от патица

съставки:

• патица - 1 бр.
• черен пипер грах - 6 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.
• вода;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• Пресни магданоз - 0.5 лъч;
• подправки.

подготовка

И един от начините да направите яхнията от патица. Вземете патица труп, процес, отделяне на месото от костите, вените и нарежете на малки парченца. След това, ние ги измести в тенджера и се напълни с вода, така че да се полагане на месото около 1 сантиметър. След кипене, внимателно отстраняване на пяната на повърхността, добавяне пипер, грах, малко магданоз, лук и пречистен morkov.Varim всички къкри в продължение на 3-4 часа. 1,5-2 часа сол на вкус от моркови бульон и лук. Когато месото е мека, добавете сол, ако е необходимо, се хвърлят lavrushku и се вари още 20 минути, след което оставя изхвърлят. В края на бульон за готвене трябва да остане на едно ниво с месото. Не изключвайте печката, внимателно извадете парчетата и се разлага на бурканите, залив бульон до ръба. След това затворете флип-горния капак, обърнете и оставете да се охлади.

Задушете на патица в автоклав

съставки:

• черен пипер грах - 6 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.
• вода - 1 литър;
• подправки;
• патица - 2 кг.

подготовка

Преди да се готви яхния от патица, подготвят литрови буркани: измийте ги обилно и се стерилизира. След това поставете долния дафинов лист, черен пипер и сладък пипер. Duck труп лечение, отделяне на месото от костите, вените, нарязани на филийки и легна в банките. Поръсете сол изобилно мине метални капачки и точно ги съставят в автоклав, поставяне един върху друг.

Автоклавира запълни изцяло с вода, запечатани, и се напомпва въздушна помпа, налягането се повишава до 1,5 бара. След това, поставете го на огъня и след като налягането в системата достига 4 бара., За закопчаване на огън и резерват стерилизират в продължение на 4 часа. След известно време, ние гасят огъня, но устройството не е отворен, докато водата се охлади напълно. За един ден, извадете бурканите и се съхранява в изба яхния. По същия начин можете да се подготвите яхния от свинско месо.

Видео: Задушете ПИЛЕ У ДОМА | за зимата

Видео: Задушете на gusya.Domashnyaya яхния на птиците.

Видео: Да направим яхния от патица (която ежегодно).