Яхния Свинско у дома

Начало месни консерви е отлична находка, ако трябва бързо да се хранят семейството, и време за готвене е абсолютно никакъв. И го направи у дома си е абсолютно не е трудно, особено ако ръката е подходящ рецепти.

Домашна яхния от свинско месо - рецепта multivarka

съставки:

• свинско месо (месо) - 1,9 кг;
• йодирана сол не е голям - 20 гр;
• пипер (MIX) - 10.5 д;
• дафинов лист - 2-3 бр.
• риган (По избор) - 1 щипка.

подготовка

За да се подготви зашеметяващ ароматно задушено свинско в дома, можете да вземете някоя от месото от трупа. Месото се промива, нарязани на obsushivayut и средни части. Ние постави продукта multikastryulyu, добавяйки, сол, черен пипер в смес грах хвърлей лаврови листа и желание риган и се разбърква.

Ние настроите устройството в режим "Закаляването" и подготовка на задушеното в продължение на шест часа. Можете да оставите уреда с месото в този режим през нощта. Преди да изложи на месото в стерилни буркани, включете функцията "Пара" и да даде съдържание Multivarki възпаление.

Месото се разпределя в резервоара заедно с сокове, различаващи се в препарата, след което ги покрие със стерилни тапи. Оставя се да кипи в купа с вряща вода за половин час, и след това се затваря, като се охлажда и поставя в склад.

Как да се готви яхния от свинско месо у дома в автоклав?

съставки:

• свинско месо (месо) - 3.4 кг;
• йодирана сол не е голям - 35 д;
• грах черен пипер - 20-30 бр.
• малък дафинов лист - 7 бр.
• риган (по желание) - 1 щипка.

подготовка

За да се готви яхния в автоклав, измива се и се приготви obsushennuyu свинско нарязани на филийки, посоляваме ги и постави в чисти, сухи буркани. В долната част на всеки предварително хвърлят лаврови листа и три грах черен пипер. Напълнете резервоара не е очните ябълки, и оставя на горната половина до два сантиметра пространство. Сега навивам капаците буркан, определени в автоклав и се налива малко вода, така че да е на ниво, наравно с месо. Свинско задушено готвене в автоклав необходимо за два часа при налягане от 1,5 бара и температура от 115-120 градуса.

След приключване на процеса на автоклав не може веднага да се отвори. Ние даваме вода, за да се охлади постепенно намаляване на налягането в устройството.

Домашна яхния от свинско месо във фурната

съставки:

• свинско месо (месо) - 4 кг;
• вътрешната мас или лой - 1 кг;
• голяма не-йодирана сол - на вкус;
• грах черен пипер - на вкус;
• малък дафинови листа - 5-7 бр.

подготовка

Подгответе оригиналните банки. Аз ги и obsushivayut измие. Свинско и се изплаква непременно obsushivayut и се нарязва на големи парчета. Сгънете месото да купа, добавете малко сол, черен пипер и ако е необходимо, разбърква се добре, стречинг парчета със сол ръце. Сега се разлага свинско, изготвен от стъклени съдове, като се запълват на закачалки, камуфлажни покривала и сложи на таблата в студена фурна на средно. Сега включва апарат това мелодия до температура от 240 градуса и се задържа обработваемото изделие в такива условия, докато съдържанието се вари в банки. След това температурата се понижава до 130 градуса и tomim задушено в продължение на четири часа. През това време, сланина или бекон нарязани на средни парчета и започва да капе в тенджерата или дебелостенна тиган.

Готовност яхния извади банките, излейте вряща мазнина отгоре, навивам, като хладно, и постави на съхранение на хладно място. Въпреки това, при липса на такива, и при условия на околната среда на детайла ще бъдат добре поддържани.

Видео: Автоклав за домашно консервиране. Задушете в домашни условия.

Видео: яхния от свинско месо