Как да се готви спагети?

Спагети - популярни в почти всички развити страни по отношение на формата на паста (или както казваме, макаронени изделия). Спагети, направени от висококачествена пшенично брашно, те имат кръгло напречно сечение, диаметър - около 2 mm. Дължина съвременната паста може да варира от около 15 до 25 cm. Спагети обикновено се хранят с различни подправки и сосове (най-много 10 хиляди). В различните региони на Италия в сосове и сместа се подават към спагетите традиционно включва продукти, произведени в региона.

История и видове спагети

Спагети - италиански култов продукт изобретен в Неапол, името, дадено през 1842 г. с определен Антонио Вивиани, който обърна внимание на сходството на този вид паста дължини на кордата. В същата практика на такива продукти (по-нататък "makaronis") е разработил много по-рано: първата писмени доказателства от 4 февруари 1279.

Експертите правят разлика между повече от 100 подвид на спагети, но това не се притеснява, че е достатъчно да се направи разграничение между класическите спагети (виж по-горе.), Както и по-тънък - spagetini и дебел - Spagettoni.

Производство на спагети в Съветския съюз започва да се развива от началото на 80-те години на XX век.

Кажете ни как да се готви спагети и други висококачествени тестени изделия.

Изборът спагети

цялостната Принципът на подбор: качествени спагети не могат да бъдат евтини. Ето защо, когато купуват този вид паста Прочетете внимателно опаковката. най-доброто -добрите спагети (И други тестени изделия) с надпис "група А", което означава, че те са изработени от твърда пшеница са маркирани. Продукти, които с други етикети са означени, са по-евтини и направени от по-ниско качество пшеница, която съдържа повече глутен. Разбираемо е, че по-евтина паста не е полезно за тези, които искат да запазят тънка фигура.

Общата идея на готвене спагети е както следва: В тенджера кипнете водата и го потопете напълно спагети бавно огъване с лек натиск (вместо счупи както се случи в някои сегменти от населението). В ресторантите обикновено се варят спагети стои специални високи, тесни саксии с дълбока сито.

Колко дълго да се готви спагети?

Обикновено по пакета от спагети (или други видове паста) е посочено колко време трябва да ги заври. Един класически италианска кухня включва готвене спагети и други тестени изделия, до състояние на ал денте, което буквално означава "да зъба". Това означава, че те не трябва да се преварен. Средното време за готвене на висококачествени тестени изделия, докато ал денте състояние може да варира от 5 до 15 минути (най-добър резултат - около 8-10 минути). Някои видове спагети, приготвени с яйца, те могат да приготвят за една-две минути по-дълго в сравнение с конвенционалните тестени изделия от брашно и вода (но не повече от 15 минути).

Общото правило на готвенето

Готови спагети хвърля в гевгир, и във всеки случай, не се измива, висококачествени готови тестени изделия не се нуждаят от тази процедура.

Ние като цяло са се научили как да се готви спагети, в най-простата си форма, те може да се сервира със сирене, подправена с парче масло, тези рецепти са традиционни за северните "земя" райони на Италия и граничи с Швейцария, където той развива производството на млечни продукти. Разбира се, можете да мислите за други подправки и сосове, въз основа на факта, че не е в икономиката (или използвайте готови традиционни рецепти).

Изключително полезни черни спагети, приготвени с добавка на естествени сепия тайни, така наречената мастило придаващи характерен цвят паста.

Как да се готви черни спагети?

Кук, спагети черни, както и конвенционален (по-горе.), Най-добър резултат - 8-11 минути. Черни спагети не са измити, те обикновено са снабдени с подправки, базирани на морски дарове.

Наскоро, бившия Съветски съюз се увеличава популярността на една рецепта, която се появява, за да излезе с творчески мислещи майки на деца в предучилищна възраст не много добър апетит: спагети в колбаси. получава като като октопод - психическото Жребият за деца.

Как да се готви спагети колбаси?

съставки:

• кучета не са дълги;
• спагети.

подготовка

Наденица е намален наполовина, всяка от двете половини заби няколко spagettin и варени, докато станат готови за най-малко 8 минути, след което водата се оттича, да представи най-добре с не-остри деликатните сосове.

Видео: Как да се готви и яде спагети

Видео: Как да се готви спагети?

Видео: Как да се готви спагети Combino №5