Как да се готви спагети?

Наречен тръбни тестени изделия, произведения от брашно и вода. На пръв поглед, ястия по-лесно от спагетите не е намерен. Но не е толкова лесно, колкото изглежда. В тази статия, любителите на паста знаят, как да се направи домашно приготвена паста, как да се готвя паста, да ги разделят,

Да започнем с най-популярните разновидности на тестени изделия. Въпреки факта, че родното място на тестени изделия, се счита за Италия, споменавания на сходни продукти, намиращи се в други държави. Така например, в източната част на общата яйца и ориз, юфка, спагети, произведения от брашно или елда Munga. В славянски кухня може да се намери кнедли и кнедли, които са получени като суров паста, но тестото се суши и се добавя повече течност.

Производство на тестени изделия от твърда е най-често в Италия, и те се наричат ​​паста. От там ние получихме много рецепти на различни сосове, благодарение на които дори и само сварени спагети могат да имат уникален вкус и аромат. Просто паста се различават по вид - за различни храни произвеждат продукти с различни форми и размери. Голяма паста много подходяща за пълнене, малки лъкове изглежда красива в салати, паста черупки, рога, спирала се използва като гарнитура, а за гювечи по-добре да вземе къса тръбичка. Понякога изделия, оцветени с естествени багрила.

Важно е да бъде в състояние да различи дясно от продукти тестени изделия тесто което има форма, тестени изделия. Факт е, че полезният спагетите, които не са угояване - тази паста от твърда пшеница. Но такива продукти са по-скъпи и, за съжаление, техния обхват, който не е толкова голяма. Най-често това е паста в Италия. В страните от ОНД, производство на тестени изделия от твърда пшеница се появи сравнително наскоро, например, тя е сравнително евтина паста "Чумак". По-евтини тестени изделия, изработени от мек пшеница по-лошо, не само по вкус - това калории паста е много по-висока, че е трудно да се гарантира, че такава паста не се държим заедно, а след хранене е тежест в стомаха.

Италианците наричат ​​паста неприемливо от мека пшеница. Правилни тестени изделия допринасят за сключване на холестерол, съдържа много протеини, така че може да се конкурира дори с месните продукти. Също така на твърда паста съдържа витамини и се различават по структурата на въглехидрати. В твърда пшеница нишесте е в кристална форма по време на обработка и не се разрушава, и се превръща в протеин. В меките степени на нишесте има аморфна форма и е унищожена по време на обработката, паста се вари мека, и течността, в която те стават подобни на варени паста. Паста от различни качества и имат външни различия. Макаронени изделия от твърда пшеница гладки, крем или златист цвят с тъмни и белезникави точки. В опаковка от меки сортове паста можете да намерите храни от брашно, тестени изделия и се неестествено белезникави или жълто, груб и нямат включвания, или имат само белезникав точка, проследява nepromesa.

Видът и качеството на паста зависи как и колко да се готви на тестени изделия. Общото правило на паста готвене - голямо количество вода (не по-малко от един литър вода на 100 г продукт).

Как да се готви паста от твърда пшеница?

Готвене с високо качество паста е много проста. Довежда се до кипене точното количество вода, добавете сол и тестени изделия. Може да се вари, както е прието в Италия - до спагетите бяха леко недостатъчно, и могат да бъдат доведени до пълна готовност. Източване на водата, поставете в затоплена чиния спагети, сос и горещ сезон служат.

Как да се готви паста от меки сортове пшеница?

Такива паста, за да готвя по-сложни, тъй като те се слепват и бързо се вари мека. Заспивам във вода продуктът вряща, можете да добавите растително масло. Не забравяйте да внимавате - веднага след като спагетите циреи, намаляване на топлинна енергия и се разбърква, се готви в продължение на 7-10 минути. След това се опитайте да - веднага след като заври тестени изделия, и в средата, ще има суров слой, излейте водата и добавете соса. Сосът трябва да се направи преди да се готви на тестени изделия и го добавете към основното ястие, или паста продукти залепени.

Как да се готви сурови тестени изделия?

Макаронени изделия, неварени не са предназначени за дългосрочно съхранение и варени веднага. Рецептата на подготовка е проста - от яйца, брашно и вода месят тестото е много твърда, тънък ролка, даде форма и сухо. За цвят може да добавете сока от спанак, моркови или цвекло. Във вряща подсолена вода, изложи спагетите и варете, докато омекнат. После наля вода и добавете маслото да се разпространява в предварително затоплена плоча. Промива със студена вода спагетите не се препоръчва.

Как да се готви ориз, юфка?

Оризови спагети се приготвят много бързо - буквално 3-5 минути. Понякога те се накисват преди готвене. Обикновено върху опаковката показва начина на приготвяне, но по-добре е да опитате, и ако те са готови да се оттича водата.

тестени изделия Той печели популярност по целия свят, благодарение на разнообразието на вкус и минимализъм да се подготви. Изделия от макаронени изделия се комбинира с почти всички продукти, така че да се подготвят прекрасна вечеря не е задължително да се харчат много пари и да прекара цял ден в чинията. Не се страхувайте да мечтаете, и сте сигурни, ще зарадва семейството си необичаен деликатес.

Видео: Френски френски макарон как да се готвя?

Видео: тестени изделия - бадемово торта френски макарон как да се подготви една проста рецепта - Makarons ореховки макарони

Видео: Как да се готви спагети? Лиза знае Glinskaya и Настя гарвани - Всички Бюд добро. Issue 796 от 21/04/16