LadyVu.com

Как се прави сирене у дома?

Как се прави сирене у дома?

Съдържание:

Сирене е полезен и от съществено значение на масата чиния, почти никой от масата не се сервира, забравяйки да си сложи сирене. Но популярните сирена са скъпи, да, и производството на списание хвърля съмнение върху техния състав. Така че сега ние ще говорим за това как да се направи всички ваши любими сирена у дома. Ще започнем с обичайните.

Това сирене се използва в ястия от пресни и току-що в сандвичи. Млякото може да бъде произведен по два начина - бърз и в дългосрочен план. Погледнете двете.

А дълъг път, за производството на сирене

ние се нуждаем

подготовка

Смесването на прясно и кисело мляко ги сложи на огъня и сиво до 35 ° С, а след това се добавя разтвор на сирище и сол и вода.
Ние сме един час, след това в продължение на 3-EI декантира през тензух часа, след което се намесва, поставени в горния ярема и настоява 12 часа. След това се измива пропускат слаб физиологичен разтвор и се съхранява при продължително натискане. След три седмици, сиренето е готов, най-важното, че времето, той прекарва на хладно и тъмно място.

Първият вариант е за бързо хранене сирене

ние трябва да се

подготовка

Мляко сол и се вари до 70 ° С, а след това намалява огъня. В отделна купа крем с размахване яйце, изсипете сместа в мляко, топло за около 7 минути, докато млякото не пресичам.

Хвърляне на сместа в решето, дават да се отцеди в продължение на около един час и полето пак определена бъдеща сирене под налягане, предмет на шест часа при стайна температура, след което се измести на сиренето и се съхранява в хладилник под тежестта на няколко дни.

Вторият начин за бързо направи сирене

ние трябва да се

подготовка



Сварете млякото и пропуснете огъня, добавете настъргания кашкавал, а след това преливане за един час.
След това в тиган разтопете маслото и топено сирене база, разбърква се, когато масата е гладка, ние го смени във форма и да даде утаи.

твърдо сирене

Увийте парче хартия в поглъщащия влагата редовно сирене и го поставете във фризера. Тогава след няколко дни, можете да получите сирене и размрази - влагата от сиренето ще напусне, а това течността вече го няма.

топено сирене

ние трябва да се

подготовка

Извара със сол се смила на паста. Ние събрахме на тиха огън, докато, докато сиренето се разтопи и пресичам, и след това добавете маслото и постоянно се намесва. Щом започне да ври - свалете от огъня. Сложете във фурната за фина мрежа, продължава да се разбърква, за да не цялата течна стъклото. След което сиренето може да бъде изместен в контейнер и се добавят подправките и след това пуснати в хладилника.

моцарела

ние трябва да се

подготовка



Разрежда киселина вода до 120 мл, последвано от добавяне на подкваса към 60 ml.vody. Грей мляко, като към него сол на разтвор на лимонена киселина, и след това се разтваря ензим. Изключете, като престои 10 минути, докато изварата се образува тесто, нарязани на кубчета и му ги Грей до 43 ° С, а след това се получи, че заготовката е имал време да се отцеди.

Сега серум Грей до 85 ° С, поставена върху парче сирене скимер тесто потопени в серум, докато омекне, след mesim като конвенционален тесто, сгъване и отново пропуска в серума. Тази процедура се повтаря няколко пъти, а след това се търкаля надолу тестото на топка. Моцарела се съхранява най-добре в леко подсолена решение.

Филаделфия

ние трябва да се

подготовка

Добави в сол мляко и захарта и се вари и изключете огъня. Добавете топлото мляко, кисело мляко температурата на околната среда, в очакване за отделяне на серум за около 10 минути, всичко е отметната назад в гевгир с марля даде източване.




В отделен съд разбийте яйцата с лимонов сок в дебела пяна и след това да добавите този тест, за да пълнежа, а след това размахване, докато гладка. Всички сиренето е готова.

видео уроци

Видео: Как да си направим сирене в домашни условия. Подгответе децата.

Видео: Осъществяване на сирене в домашни условия

Видео: Как да направим твърдо сирене като у дома си - твърдо сирене с магданоз и чесън

Споделяне в социалните мрежи:

сроден
© 2022 LadyVu.com