Сирене от краве мляко у дома

От всички различни видове сирена сирене с ниско съдържание на мазнини и преобладаващата количеството протеин, калций и лесно смилаеми разнообразие витамин състав. В класическия вариант се прави от овче или козе мляко, и е доста остър и солен вкус. Но по нашите географски ширини основа на този продукт обикновено се вземат прясно краве мляко и да използва умерено количество сол.

Фета сирене е незаменим компонент на много салати, базисни набори други ястия и велики самостоятелно начало.

Как да си направим вкусни сирене от краве мляко у дома, можете да научите от нашата рецепти по-долу.

Начало сирене от краве мляко - рецепта

съставки:

• домашно мляко, пресни - 4 литра;
• Течен ензим за сирене - 35 мл;

За саламура:

• филтрирана вода, варено - 1 L;
• сол - '60

подготовка

За приготвянето на сирене, разбира се, най-желателно да се използва домашно мляко. Но ако няма възможност да го купят пресни, можете да вземете луксозни магазина. Мляко затопля до четиридесет градуса температура и се добавят при разбъркване течен ензим. Horoshenechko отново се смесват и се определя смес на топло за около четиридесет минути. През това време млякото трябва да се охлади напълно излязат и да се отделят серума.

След това парче памук или марля сгънати в три или четири облицовка в решето и сливане на съдържанието на съда. Поставянето на края на тъканта, възел и затвори да се оттича. Когато течността престане да се отделя, поставя торбата в преса и оставяйки около половин до два часа.

В тиган с диаметър подобен на размера на нашата маса сирене в торбичка, изсипва студена преварена вода, сол разтворена в него и се потапя в резултат сирене торта предварително го освобождава от торбичката.

Сега ние определяме контейнер на сирене в хладилника в продължение на десет дни, за да узреят. През това време сиренето е напълно препълнени със сол и придобие необходимата структура.

Сирене от кисело краве мляко у дома

съставки:

• домашно мляко, пресни - 3 л;
• домашно мляко, кисело - 3 л;
• сол - на вкус.

подготовка

Прясно мляко кипнете в съд емайл и се вари половин до две минути. След това отстранете от котлона и се получи доста да се охлади и се смесва с кисело мляко. Ние загрява сместа под обратен хладник, се добавя сол на вкус и се разбърква. Ако всичко е направено правилно, теглото трябва да пресичам. На следващо място, да го излее в облицована с марля или памучен плат, и да даде horoshenechko източване гевгир, за първи път през гевгир, след което преустановява. За по-висока плътност сложи Плетена чанта под пресата в продължение на няколко часа.

Вкусна домашна сирене е готова.

Рецепта на сирене от краве мляко с оцет

съставки:

• домашно мляко, пресни - 3 л;
• оцет - 55 мл;

За саламура:

• филтрирана вода, варено - 0.5 л;
• сол - 120 гр

подготовка

Вътрешен мляко се излива в съд емайл, се определят при умерено нагряване и се затопли до заври. Излейте оцет и се разбърква мляко маса за да се отдели серума. След това изключете котлона и оставете на базата на пълно охлаждане.

Излива се охлажда маса в решето с марля или памук плат и получаване на течността да изтече. След около половин час направи марля или кърпата на сайта и определяне на пресата. Теглото му трябва да надвишава база сиренето най-малко три пъти.

За един час по-късно сирене натопи на торбичка за една минута в разтвор на сол, получена чрез смесване на студена преварена вода и сол, и след това се поставя под преса. Държани в продължение на още приблизително шест до седем часа. След известно време, вкусна домашна сирене е готова.

Видео: Lazy домашно сирене

Видео: Сирене сирене в дома на квас. Извара сирене