Как се прави сирене у дома?

можете да готвя собствените си ръце, така меко и по-трудно, а дори и кремообразни сирена, които могат перфектно се вписват в рецептите на любимите си храни. Подробности за това как да се направи сирене у дома си в рецептите по-долу.

Adygei рецепта сирене у дома

Мека сирене адиге много искали да се готви. Причината за това е не само най-деликатен вкус на крайния продукт, но също така и лекотата на технология за готвене.

съставки:

• обезмаслено мляко - 1,8 л;
• пресечено - 730 мл.

подготовка

Съдържание на мазнини мляко и неговата естественост в тази рецепта е важно, защото не всяко списание пастьоризирано мляко може да даде точното количество суровини.

Чрез поставянето на млякото в дебелостенна тенджера на среден огън, изчакайте да заври. Налейте топла кисело мляко мляко, добавете сол и изчакайте, докато повърхността на изварата, млякото се появят - тези, които са гръбнакът на нашата сирене Adygei. Когато се образуват съсиреци, отстранете купата с млечната смес на топлина и се оставя, покрити, за няколко минути. Разгънете съсиреци в сито и поставени в началото на пресата. Оставете остатъците да се вливат в серума 8-10 часа, като поставите купата с сиренето в хладилника.

Извадете сиренето от калъпа и серум добавете 3-4 супени лъжици сол. Съхранявайте сиренето в получения разтвор.

Рецепта за приготвяне на сирене в домашни условия

Къщи могат да се приготвят не само мека, но твърди сирена, които са перфектно се топят и комбинирани перфектно с всички добавки (билки, подправки, чесън).

съставки:

• мляко - 975 мл;
• извара - 840 грама;
• . Soda - 1 чаена лъжичка;
• Яйца - 2 бр.;
• масло - '85

подготовка

Преди да направите изварата на сирене в домашни условия, сложи сирене в саксия и се налива млякото. Поставянето на контейнера на средната огън, изчакайте, докато сиренето започва да се отдели от суроватката. Сгънете масата, леко натиснете шпатула за отстраняване на излишната влага и след това се изсипва изварата в същия тиган на огъня. Добавете маслото.

Смесете останалите съставки заедно и се добавят към крема сирене. Намалете топлината до минимум, се подготвят сиренето у дома, докато се стопи напълно и гладка. Готвенето ще отнеме около 10 минути, но може да се регулира твърдостта на крайния продукт, за да се справят с теглото и загрява по-дълго.

Изсипете на масата във формата и се оставя да се втвърди в студа.

Как се прави сирене у дома от млякото?

съставки:

• мляко - 1,9 л;
• разбиване на сметана - 235 мл;
• лимонов сок - 65 мл.

подготовка

Свържете първата двойка ферментирали съставки заедно, добавете една добра щипка сол и го поставете на огъня. Изчакайте, докато в началото на кипене (не се вари!) И се обърнат за определяне на топлината, изсипете лимоновия сок. Разбъркайте съдържанието на тенджерата, извадете и оставете настрана за 15 минути. Отцедете серум в гевгир, покрит с марля и забави на повърхността млечни съсиреци покрийте и оставете под налягане за около един час. В резултат се получава кремаво меко сирене, много напомня рикота.

Производство на крема сирене у дома

съставки:

• мастни крем - 460 мл;
• лимонов сок - 15 мл.

подготовка

Капацитет крем проведе на водната баня и се нагрява за 10 минути на слаб огън. Изсипете в крема и се готви всичко в продължение на 5 минути. Сгъстена маса Облечете се в марля и се оставя под налягане за един ден. Готов крема сирене може да бъде допълнен с билки и подправки на вкус, или да се използва в рецепти сладки ястия.

Видео: Как да си направим сирене (кашкавал) у дома?

Видео: Как да си направим извара у дома рецепти Тайните на готвене извара