Извара от прясно и кисело мляко

Шофиране подготовка на извара без специални ензими, подобни на уреди за готвене извара

Рецепта домашно сирене от прясно и кисело мляко

Ако използвате закупена мляко, ние ви съветваме да добавите към него сметаната, в противен случай се съсирва млякото не може да се образува. Освен това, добавянето на сметана се отразява на вкуса, което го прави по-мляко.

съставки:

• Мляко - 4 л;
• кефир - 1 L;
• крем - 240 мл.

подготовка

Смесете всички млечни продукти във всеки емайлирани и доста дълбока купа. Поставянето на съдовете на средна температура и постоянно разбъркване, топла смес мляко и чака, докато първите съсиреци започват да се образуват на повърхността. Многократно се разбърква смес от мляко, и след това чака до кипене мляко. Важно е да се улови момента, в който млякото просто започва да ври, но няма да се вари, като прекомерна топлина се отразява неблагоприятно на крайния продукт: сиренето е прекалено гъста и скърцане на зъби. След незабавно отстранете тенджерата от котлона и оставете капака за 10 минути. През това време ще имате време да обхване по-голям гевгир с няколко слоя тензух. Fold съсиреци на сирене в тензух и се оставя да се отцеди излишната серум, след това свързване на краищата заедно и се оставя в състояние на неопределеност в продължение на 15 минути. С течение на времето, ще имате мека сирене от кисело мляко и мляко рикота като, но ако искате да се направи продукта по-плътно, оставете суроватката да се отцеди за един час или повече.

За да се гарантира, че продуктът се нагрява по-леко и равномерно се готви сиренето от кисело мляко и мляко в multivarka. В този случай, трябва да използвате режим "гасене" и настроите часа за таймера.

Сиренето се произвежда от мляко, кисело мляко и яйца

съставки:

• Мляко - 1.2 л;
• яйце - 6 бр.
• кисело мляко - 1 литър.

подготовка

Разбийте яйцата с щипка сол и ги разпространява със смес от млечни продукти. След това, поставете сместа на умерен огън и започнете да се разбърква, за да се затопли преди да започнете кипене. Веднага след като млякото започне да ври, но все пак да не заври, махнете всичко от топлината и се оставят в продължение на 5 минути. След пъти оформен върху повърхността на бучки от мляко на марля и се оставя да се отцеди суроватка за няколко часа. Тя ще помогне за ускоряване на процеса на малък товар поставя на повърхността.

Рецепта дома на сирене от мляко и кисело мляко

Готвене технология на това сирене е едно и също с предходната, но основната разлика е добавянето на сметана, което прави продукта значително повече мазнини и дълъг престой под налягане, при което сиренето свети непрекъснато.

съставки:

• мляко - 1,8 л;

• крем - 430 г;
• кефир - 230 мл;
• яйце - 6 бр.

подготовка

Преди да направите сирене от мляко и кисело мляко, покрийте решето с три слоя марля. Разбийте яйцата с чифт супени лъжици сол и заквасена сметана. Добавете получената смес към млякото и се изсипва кисело мляко. Поставете всички по-горе означава, огънят и да започне да се затопли постепенно, като се гарантира еднаквото отопление постоянно бъркане. Когато първите снежинки, гледат внимателно за сместа и изчакайте да заври (да не се вари!) Започват да се формират на повърхността. Сгънете съсиреци млечните върху марлята, нека се отцеди за около половин час, а след това връзвам на възел марля и поставете сиренето в преса на 06 часа.

Видео: Сирене и Мляко Кефир у дома [как да се направи]

Видео: Soft вкусна домашно сирене

Видео: Домашно сирене Филаделфия готвене с любов

Видео: Сирене кисело мляко за Dukan Diet Атака рецепта