Как да се готви изварата от кисел?

Ако сте фен на домашно приготвени млечни рецепти, то тази статия е за вас. Деликатен извара - перфектна база закуска за печене и десерти, като в същото време да се подготвят да се дължи на кисело мляко (кисело мляко), което помага на време, за да се освободи от разваления продукт.

За да се подготви кисело мляко и извара само домашно мляко трябва да се вземе от него, причините за това е: първо, сиренето от такова мляко, получено по-дебели и по-вкусни, и второ, домашно мляко Sours прав, образувайки желеобразна маса (извара), за разлика от закупен мляко е кисело прекалено бързо и получава неприятна миризма.

А просто рецепта от извара

Така че, след придобиването на 3-литрови буркани с домашно мляко, че е време да се занимава с това как да се направи извара. След като мляко кисело мляко към държавата (това отнема около един ден през лятото и до два дни през зимата), следва да постави буркана в тенджера с гореща вода на печката. В този случай, направи разрез в заквасени кръста до дъното, така че продуктът равномерно кисел. След като съдържанието на може да се затопли до 35-40 градуса температура (най-добре да се използва термометър за да се определи), огънят може да бъде изключен, и се оставя на киселото мляко равномерно топло.

За да се затопли замяната на продукта в ново гърне, на дъното на която е покрита с кърпа или постелка се използва по време на съхранение. Попълнете пот топла вода и сложи кисело мляко на огън. Остава само да чакаме, защото, за да се даде точна оценка колко дом варя на кисело извара не може - всичко зависи от млякото и топлина. Знак на готовност суроватъчни, което е много ясно отделени от масата на извара. След отдела за сирене, даде маса, за да се охлади напълно, и се обляга на своя марля. Обикновено 6-8 часа в състояние на неопределеност е достатъчно, за да се отървете от допълнително сирене от суроватка, без да губи мекота, но ако искате сирене сушилня - да удължат времето за още 4-6 часа или сложи кисело мляко сирене от пресата.

Как да се готви изварата от изварата в multivarka?

съставки:

• Мляко - 3 л;
• Сметана - 200 гр

подготовка

За да се ускори процеса на подквасване на мляко трябва да се смесва с заквасена сметана и топлят. След като млякото е пресечено и формира заквасени, да го излее в една купа и да зададете режим Multivarki "отопление" 30 минути. След известно време, извара се хвърля обратно на положи решето с тензух, муселин завърши наравно и оставете извара отцежда излишък суроватка. Времето, което извара трябва да се държи в състояние на неопределеност, един се изчислява: ако искате да получите по-влажен сирене - оставете за 4-6 часа, сешоар сирене ще бъде готов до 8-12 часа.

Как се прави сирене от кисело?

Има и по-малко процес отнема време на подготовката на извара. В този случай, можем да вземем готов пазаруване кисело мляко и го оставете да се отцеди в нощта преди. На сутринта ще трябва да се изчака един деликатен сирене.

За подготовката ни трябва една торба кисел в половин литър - литър, в зависимост от това каква част от продукта, който искате да стигнем до изхода. Начало кисело мляко може да се излее в обикновен найлонов плик. Така че, преди да се готви изварата от кисел, много кисел замразяване точно в опаковката, и получената тесто ние се измести в марля чанта. Ръбовете на обвързването на чанта и окачен над тенджера на съдържание, което е източване на суроватка. След 8-10 часа, на излишната суроватка ще излязат напълно, а вие ще трябва да почака Деликатен извара за закуска или добра база за сладки ястия.

Видео: А просто рецепта извара.

Видео: Рецепта Как да направите извара извара у дома