Извара от кисело мляко у дома

След като прочетох заглавието, много ще се чудят защо се готви извара, ако широко достъпни като има толкова много видове на крайния продукт. Има няколко причини: вкуса на сиренето може да пропусне всички тези, които живеят в чужбина и не могат лесно да откриете продукта по рафтовете на местните супермаркети, но в допълнение, домашно приготвена извара по-естествено, не съдържа никакви добавки, както и на целия процес, можете лесно да контролира себе си , По-долу, ние ще направим изварата на кисело мляко в домашни условия.

Извара на замразено кисело мляко у дома

Първият вариант рецептата не изисква термична обработка на продукта, обратно, е необходимо ефекта на ниски температури. Извара на такава технология идва нежна и донякъде прилича крема сирене.

За да се подготви киселото мляко е по-добре да се вземат с максимално съдържание на мазнини, което ще изведе най-вкусните сиренето. Купете си млечен продукт в картонена кутия (както е най-удобно) и го изпраща във фризера, докато напълно се изсипете съдържанието. Когато кисело мляко се превръща в леден блок, нарязани картон и се презарежда еднократно за покритие марля решето. Оставете размразени кисело мляко. По време на размразяване на излишък суроватката ще се оттича надолу (те могат да бъдат записани за получаване на печене) и кисело мляко ще се сглобява на гъста пачка марля нарязване. Обикновено, продуктът е готов след 12 часа.

Рецепта извара на кисело мляко в домашни условия

Друга рецепта е подобна подготовка извара извара от кефир технология. При нагряване с киселина, протеин от млечни продукти, е сведена до минимум, отделя от суроватката. Всичко, което остава в края на краищата, извадете готовото сирене от повърхността. Поради наличието на кисело мляко в киселина, добавяне лимонов сок или оцет не се изисква.

Изсипете киселото мляко в купа емайл и подпален. Той е удобен да има под ръка термометър за готвене, чрез които да следите лесно времето, в което да се прибират изварата (около 60-70 градуса). По-висока топлина кефир не е необходимо, в противен случай сиренето ще бъде трудно и скърцат по зъбите. Когато съсиреци да се откъснат от серума, за прехвърлянето им към положени марля решето и се оставя да се отцеди за един час. Приготвяне на сирене от кисело мляко у дома свърши, след което можете да го смесват със сол и подправки, поднесени с конфитюр и заквасена сметана или използване като база за любимите си рецепти.

Как да се готви изварата на кисело мляко у дома?

В основата на тази рецепта ще изпълнява смес от мляко, сметана и кисело мляко. Кефир в този случай ще помогне протеин гънка мляко, а млякото ще направи крайния продукт по-крехко, мазнини и даде хубав крем вкус.

От по-малкия обем продукти са получили много извара, но вие може да варира в пропорциите на намаляване или увеличаване на крайната сума.

съставки:

• Мляко - 3,7 л;
• кефир - 900 мл;
• крем - 575 мл.

подготовка

Преди да направите извара от кефир дом, покриване на решето четири слоя от тензух. В дълбока купа емайл излее всички млечни продукти от списъка. Поставете купата в продължение на среден огън и топлина, като се разбърква от време на време, на 10 минути. След това разбъркването се спира и температурата на сместа от мляко, да доведе до 80-90 градуса. Извадете контейнера от котлона и оставете под прикритие за един час. Една четвърт от масата на гъста гърдата сгънете в гевгир, свържете го към ръба, вратовръзка чантата и се оставя в състояние на неопределеност. Повтаря се същата процедура с останалите части на масите. Оставете серума да се оттича в всяко гнездо в продължение на 2-3 часа, в зависимост от желаната плътност и сух крайния продукт.

Видео: извара в домашни условия. Как да се готви сиренето от кисело мляко. DELICIOUS извара

Видео: Как да си направим сирене от кисело мляко. Videoretsept

Видео: Delicious извара кисело мляко с multivarka как да се готвя извара РЕЦЕПТА # извара

Видео: Как да си направим сирене у дома / бърза рецепта извара /