Adygei сирене у дома

сирене Adygei

Adygei сирене multivarka

съставки:

• G - 3 супени лъжици ;.
• кисело мляко - 2 л;
• яйце - 3 броя.

подготовка

В суха купа Multivarki излее кисело мляко. В отделна купа, победи яйца обилно със сол и се изсипва на получената смес в мляко, старателно разбъркване в бъркалка или пластмасова шпатула. Expose режим "печене" и е готов за 25 минути. Полученият серум тихо оттича през ситото, изцеди и по този начин на сиренината определя около 2 часа в пресата. сирене Adygei приготвена в дома нарязани на малки парчета и да служи като пълноправен отделна чиния на масата.

Adygei сирене - класическа рецепта

съставки:

• Мляко - 3 л;
• кефир - 1 L;
• Сол - 1.5 чаена лъжичка ..

подготовка

Така че, на първо място кефир серум готвач. За да направите това, ние го изсипете в тенджера и поставете на слаб огън. Къде - че след 5 минути, ще забележите, че се отделя от кисело мляко сирене и бавно да изплува на повърхността. Тя е в този момент, отоплението е бил спрян. Получената смес се многократно се филтрира през марля или сито. извара ние не се нуждаем, но светло - зелен серум внимателно се излива в чист, сух буркан и се оставя за 2 дни при стайна температура за ферментация.

След време, можете да започнете да печелите сирене Adygei. Прясно пастьоризирано мляко се излива в тиган, поставени на слаб огън и разбъркване от време на време, се довежда до кипене. Продължавайки варено мляко, добавете към него от този серум и се наблюдава как след 5 минути млякото започва да се съсирва и серум постепенно ще отделни парчета сирене. Сега внимателно извадете тигана от котлона, прецедете сместа през тензух prisalivaem маса на вкус и разбъркайте добре. Без премахване на марля от получената маса се образува сиренето главата и го поставете под пресата, извадете през нощта в хладилника. На сутринта излейте Получената течност, разширете сирене Adygei направена от марля, нарязани на филийки и се пристъпи към дегустация!

сирене Adygei със собствените си ръце

съставки:

• Мляко - 4 л;
• кисело мляко "активи" - 500 мл.

подготовка

Как да се готви у дома Adygei сирене? В голям съд, налейте прясно мляко и сложи на силен огън. С настоящето това почти до кипене и бавно изливане тънка струя на кисело мляко. 2 минути по-късно, ще забележите, че повърхността, ще започнат да се появяват и се образува люспи зеленикаво суроватка. В момента, в серума е прозрачна - нашето сирене е готова. Внимателно изсипете маса в марля, събира съвети, и да се повиши с марля чанта със сирене, суроватка е най-добре да започне да капе. След това вземете едно блюдо, и се разпространява сирене, образувайки по вкуса на своята форма. Сега можете да се доведе до масата и да вземе проба.

Как да съхранявате сирене Adygei? Неговият срок на годност е преди всичко зависи от качеството и натуралността на продуктите, използвани. Някои магазини сирена могат да се съхраняват в продължение на няколко години. Но у дома Adygei сирене може да се съхранява в не по-дълъг от един месец хладилника, увито в кърпа.

Видео: Adygei сирене у дома

Видео: Най-черкезки сирене / Cheese Начало адиге / адиге сирене у дома / адиге kuay / сирене