Задушени ребра

Тъй като самата месо на ребрата на различна твърдост, за да го подготви така, че да може да се стопи в устата с помощта на дълъг процес охлаждане при много ниски температури. Месото ще бъде падане костите ви и ще бъде много ароматен. Убедете се сами чрез тестване на един от следните специфични рецепти.

Задушени ребра - рецепта

съставки:

• ребра - 3 кг;
• Сол - 2 чаени лъжички ;.
• черен пипер - 1 чаена лъжичка ;.
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Тиква - 1,5 кг;
• лук - 2 бр.;
• брашно - 1/3 во.
• Чесън - 4 карамфил;
• телешки бульон - 5 супени лъжици.
• бренди - 1/2 во.
• сушени боровинки - 1/2 во;.
• настъргания джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
• кора от 1 портокал.

подготовка

В тава и се излива масло и се пържат това нарязани и се суши ребра до изразен златисто кафяво. Тяхната подправете със сол и черен пипер, докато пържене.

Ситно нарязан лук и се запържва в тиган, докато омекне в рамките на 3 минути. Добавете брашното с лука и запържете го дори минути 5. Сега добавете чесъна и залейте всички супата и ракия. Полученият сос се излива върху ребрата в тава, добавете джинджифил, кора, боровинки и да флуид заври. Бейтс огън и оставете да къкри ребра 2 1/2 часа. Добавете тиквата обелени и кубчета, и продължават готвене за още 30 минути. Завършеният месото пада от костите ви.

Ако желаете, можете да повторите тази рецепта, като задушено ребра в multivarka. Само на СРЮ ребра, използващи режим "печене"И след това да продължи "потушаване" след добавяне на течност. Настройте времето на 3 часа, и не забравяйте да сложите тиквата след половин час, докато приготвени ястия.

Агнешки ребра задушени със зеленчуци

съставки:

• растително масло;
• агнешки котлети - 2,5 кг;
• сол и пипер - на вкус;
• Сухо червено вино - 1 бутилка;
• моркови - 3 бр.;
• целина - 1 стъбло;
• лук - 2 бр.;
• пилешки бульон - 3 1/2 литра;
• картофи - 6 бр.;
• мащерка - 2 клона;
• чесън - 1 глава;
• дафинов лист - 1 бр.

подготовка

Ребрата се поръсва със сол и пипер и след това поставят в СРЮ фритюрник с масло. След като месото е златен, ние го смени на една чиния и се изсипва виното във фритюрника. Изчакайте, докато течността се изпарява наполовина, добавете моркови, целина, лук и нарязани картофи, и след това отново се разпространява ребрата и да запълни всички бульон. С настоящето течност в тава да ври, сложи лавър, скилидки чесън, мащерка, и след това да се намали топлината до минимум и резерват всички яхния за 4 часа.

Задушени ребра с ароматно сос ще бъдат готови, когато зеленчуците са нежни и месото ще бъде лесно да отидат до мозъка на костите.

Свински ребра задушени сини сливи с

съставки:

• ребърца - 1,5 кг;
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжици;
• сол и пипер - на вкус;
• Лукът - 1 бр;.
• Чесън - 3 скилидки;
• Сухи мащерка - 2 чаени лъжички ;.
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• пилешки бульон - 3 супени лъжици.
• червено вино - 1 супена лъжица.
• Картофи - 1 кг;

• сини сливи - 1 1/2 чл.

подготовка

Фурна загрява до 210 ° С В тава пържене ребрата в олио до златисто кафяво. Извадете месото от топлината, а на негово място сложи нарязания на ситно лук и го запържете до прозрачни. Добавете лък мащерка, нарязания на ситно чесън и брашното, след изливане на вино минути и добавете пържени ребра. С настоящето течността да ври, а след това се премести на тава във фурната. След 45 минути игра в тиган за пържене обелени картофи на кубчета, сушени сини сливи и оставете да къкри за около половин час все още. Подправете със ястие със сол и черен пипер на вкус.

Варено месо преди порция трябва да престои в продължение на 15-20 минути под фолио, а след това можете да се насладите богатата си вкус и аромат. Бон апети!

Видео: Рецепта. Задушени свински ребра

Видео: Как да направите задушени свински ребра

Видео: Задушени ребра

Видео: Назад ребра задушени