Сом, печен в пещ

Сом Общата или европейско - големите хищни сладководни bescheshuychataya годни за консумация риба, е обект на частния спортен риболов, лов и размножаване. Soma обитава в реките и езерата почти цялата европейската част на Русия. Плодовото месо е бяло сом, а по-скоро на мазнини, хранително равна на есетра. Включването на такава риба като храна със сигурност е полезно, но то трябва да бъде подготвен по определен начин и да се хранят в пропорционални количества.

Soma могат да се приготвят по различни начини, включително, и се пече във фурната.

Сом, печени цяло във фурната във фолио - рецепта

съставки:

• сом прясно малък (например за да се поберат в тиган без глава и опашка) - 1-2 бр.
• лимон - 2 бр.
• чесън - 2-5 карамфил;
• пресни билки (магданоз, босилек, кориандър, копър и др.);
• сол;
• смлян черен пипер.

подготовка

Сом плът има лек мирис на тиня, между другото, не се дължи на факта, че хранене на рибата с мърша - това е погрешно схващане, сом хищник. За да се отървете от характерната миризма, сом трябва да бъдат предварително мариновани.

Пригответе маринатата: Изстискайте сока от един лимон в чаша и добавете чесън огъване - макар и попарен.

Без хриле, сом, премахване на хрилете и мият обилно със студена вода. Главата и опашката отсече (те ще отидат в ухото). Сом труп от двете страни да направят съкращения в гръбнака, приблизителното разстояние между съкращенията - около 2 см.

Прецедете маринатата и polem те сом, увийте го в найлоново фолио и оставете за 20-40 минути. След този период, ние разполагане на багажника на рибата и внимателно суха кърпа. Вътре ще търка неговата сол със смес от черен пипер. Сложете в областта на корема стръка зелени и резенчета лимон.

Catfish'll пакет, получен в фолио, така че соковете, освободени по време печене не е протекъл. Можете да се опаковат два пъти - така ще бъде по-безопасно.

Сложете сом, опаковани във фолио или за печене решетка и се пече на около 200 ° C.

Как да се пекат сом във фурната?

Печете Soma 35-50 минути. Сом работи спретнато намазва върху чиния за сервиране и украсете zelenyu.Zapechenny добър сом с картофи или ориз може да се сервира отделно гъби в заквасена сметана, лют сос, както и всякакви традиционни кисели краставички. Сом - риба на мазнини, така че това е добре за него да подаде ярка светлина трапезно вино или бира.

сом-често се продават достатъчно голям, като в този случай има смисъл да се готви сом, печени филийки в фурната.

Сом печени парчета

съставки:

• Som (стекове или филета);
• Лимон - 1 бр.
• лук - 1-2 бр.;
• Пресни билки са различни (дълги светлини).

подготовка

Сом пържоли или филе, нарязани на порционни парчета, поръсва се лимонов сок и се оставя за 20 минути.

За печене, ние се нуждаем от компактна форма с относително висок ръб. Изплаква със студена вода и форма разпределени върху долната си лук пръстени и клонки от зеленина. Нагоре с резени пържола или сом.

Пече рибата във фурната за 25-35 минути при температура от около 200 ° С (без капаци изпечените парчета по-бързо от стекове). Можете да попълните в края на този процес е почти завършен сом заквасена сметана и връщане към фурната за още 10 минути.

Приблизително след една и съща рецепта, можете да се готви на скара сом филийки картофи.

подготовка

Обелете картофите и заварени на половината. Ние нарязани на филийки и ги поставете в намазана с масло или сланина печене. Нагоре с резени пържола или сом. Печете около 40 минути. В края на този процес може да бъде запълнена с картофи сом сметана или сметанов сос и да продължи печене за още 10 минути.

Сервирайте с пресни подправки.

Видео: Печени сом

Видео: Как да се готви сом във фурната. | Как да се готви сом във фурната.

Видео: сом печени със зеленчуци в сметанов сос със сирене