Рецепта осетински пайове с различни пълнежи

Ако не сте опитвали осетински пайове, не забравяйте да го препоръча да се готви страхотна храна, използвайте предлаганите рецепти по-долу. Ние ще обясни подробно как да се направи тестото за печене и предлагат рецепти осетински пайове с различни пълнежи.

Осетински пайове тесто - рецепта

съставки:

• мляко - 210 мл;
• филтрирана вода - 190 мл;
• суха мая - 10 д;
• пшенично брашно - 620-680 гр;
• рафинирано растително масло - 60 мл;
• захар - 30 д;
• Сол - 10 гр

подготовка

Сто мл филтрирана вода загрее приятна топлина хвърлят захар, мая, и се разбърква докато се разтвори. След това добавете около петдесет или шестдесет грама брашно и даде време за началото на активирането на мая, идентифициране на съдове с отвара на топло място. След около тридесет минути, когато маса vspuzyritsya, добавя се останалата вода се нагрява, топло мляко, сол и пресява пшенично брашно. Замесете тесто много мека придържам. Замесете е необходимо за дълго време и обилно в продължение на най-малко десет минути, в края на месенето добавете растително масло.

Определя неподатливостта на тестото на топло място, покрито с чиста кърпа за около един час. Когато на масата ще се увеличи по обем наполовина, можете да преминете към формирането на осетински пайове.

Като пълнеж за пайове Осетия може да служи традиционни растителни картофи пълнежи, зеле и други продукти, или който и да е говеждо месо, което може да бъде допълнено с подправки по Ваш избор и вкус и аромат с настъргано твърдо сирене или зеленчуци.

Следващите рецепти предлагат вкусни баници осетински с различни пълнежи.

Осетинския пай с месо

съставки:

• тестените осетински пайове;
• говеждо месо - 750 гр;
• Лук - 300 г;
• Чесън - 2-3 зъб;
• чили (по желание) - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• Сушени чубрица - на вкус;
• месо бульон - 75-100 мл;
• масло - 75 д;
• сол - на вкус.

подготовка

Ситно shinkuem белени лук и чесън и добавете към плънката. Също така добавя месо мазнини бульон, добавяйки, сол на вкус, подправки и черен пипер, чубрица и се разбърква.

Тестото се разделя на равни части за отделните пайове, което от своя страна се разделят на две неравни части. Повечето от тях са разположени в кръгла форма, намазана, образувайки корнизи и разпространява плънката. Нулиране развивам малък резервоар, и свързване zaschipyvaem ръб между горната и нарязани на няколко места, които са модел или произволно. Да направим по същия начин всички торти.

Пече осетински месни пайове в предварително загрята до 195 градуса фурна за около тридесет минути и след изобилно promazyvayut масло и се сервира на масата.

Осетинския пай с картофи

съставки:

• тестените осетински пайове;
• Картофените клубени - 520 г;
• сирене - 520 гр;
• пресни зелен лук, магданоз и копър - по желание и вкус;
• масло - 120 гр;
• смлян черен пипер.

подготовка

Картофените клубени чисти, нарязани на парчета и се вари във вода без добавяне на сол. След изтичане на вода, каша картофени резени с пюре, добавете протрит настъргано сирене, смлян черен пипер, ако е необходимо пресни подправки по Ваш избор и се разбърква.

Тестото се разделя на части, търкаля, центрирано определи пълнежа, сгънати ръба на торбичката, zaschipyvaem и поставен върху намаслена тава набора. Ние отдаваме под формата на калъпи торта и се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса около двадесет минути или до златисто.

Видео: Dalnash / осетински пайове

Видео: осетинския пай с боб