Осетинския баница - рецепта

От сегашната ни рецепта, ще се научите как да се готви в Осетия сирене пай. От многото разновидности на националните ястия от осетински продукти с пълнеж от сирене, получено най-нежната и богатите. Най-често, сиренето се комбинира с други съставки, едва доловимо допълва вкуса и оригиналност даване на ястието.

Осетинския пай с картофи, сирене и подправки - рецепта

съставки:

За тестото:

• мляко - 190 мл;
• вода - 310 мл;
• суха мая - 10 д;
• Пшенично брашно - 620-680 гр;
• растително масло - 65 мл;
• Захар - 25 д;
• сол - 10 д;

За плънката:

• Картофените клубени - 520 г;
• сирене или други сирена - 520 г;
• пресни зелен лук, магданоз и копър - на вкус;
• масло - 120 гр;
• смлян черен пипер.

подготовка

Се затопля до петдесет градуса сто милилитра вода, разтвори на захар в нея, мая и петдесет грама брашно. Сложете купата със сместа да се загрее за двадесет до тридесет минути или до пухкава шапка. Следваща изсипете остава предварително загрята до същата температура мляко и водата, хвърлят сол, добавете предварително пресято брашно и месите тестото меко придържат. Замесете за дълго време, не по-малко от десет минути в края на месенето добавете растително рафинирано масло.

Ние даваме на теста за осетински пайове и сирене часа на стареене, оставяйки го на топло и тихо място.

Без да губи време, нека приготвяне на пълнежа за осетински пайове. Почистваме картофите, нарязани всеки клубен по-малки парчета и се вари, докато омекне. След това се стрива до пюре и да даде тежест на хладно. Нарязва на кубчета среден или голям ренде разпрашава чрез сирене или други сирена, фино котлет пресни лук и магданоз и копър, добавят към картофи, аромат вкус черен пипер, сол и се смесват, както е необходимо. Добавянето на сол, не забравяйте, че сирене е доста солено.

Когато тестото да втаса в обема на най-малко два пъти, за да го разделя на нечетен брой парчета и поставете върху набрашнена повърхност щедро. Кой раздава на всеки тесто форма торта, то месене с пръстите на ръцете, сложи плънката в центъра нави я топка, сгънати краищата на тестото и запечатайте. Бързо и умело се преобърне на тортата от друга крило и направи дупка в центъра на пара, за да избяга. Осетия пайове място на тави, които са известни за покриване на пергамент и поставят в предварително загрята до 210 градуса фурна в продължение на двадесет минути или до желаната степен на изпичане.

Осетинския пай със сирене Adygei и тиква - рецепта

съставки:

• тестените осетински пайове;
• масло;

За плънката:

• тиква - 750 грама;
• сирене Adygei - 300 г;
• пресни билки (по избор) - на вкус;
• сол;
• смлян черен пипер.

подготовка

Първата стъпка ще подготви тестото, при пълно спазване на пропорциите и препоръките от предишния рецептата, и толкова дълго, тъй като тя върви добре, ние ще подготвим плънката от тиква и сирене. За да направите това, изчистете тиквата от кората и семената и се търка на ренде груби. Ако тиквата не е достатъчно сочна, тя може да се използва за по-малък ренде триене. Adyg сирене раздробяване като по всеки удобен начин чрез преминаване на същите чрез ренде или ситно нарязан. Смесете двете основи на пълнежа, добавете желаните ситно нарязан билки, черен пипер и сол на вкус и се разбърква.

Форма на тестото тънки питки, поставете пълнеж в центъра, на ръба на закрепване торба и се запечатва. Поставете тортата върху пергамента положи или набрашнена печене се извършва от централния отвор и се пече в предварително загрята на 210 градуса фурна за около двадесет минути.

Готовност палто с повърхностни осетински пайове с разтопено масло и сложи купчина.

Видео: осетински пайове - добре, oochen вкусно!

Видео: осетински баници със сирене. рецепта

Видео: осетински баници със сирене и пълнене месо. Много вкусно рецепта от сибирската обичай канал

Видео: осетински пайове с цвекло листа и сирене. рецепта