Тесто за пайове с заквасена сметана

Както казват опитни готвачи, заквасена сметана тесто просто не може да се провали. Това е чудесен печеливша основа за вкусни торти, които могат да се пълнят с абсолютно всякакъв пълнеж.

Тесто за пайове с заквасена сметана

съставки:

• Пшенично брашно - 820 г;
• крем - 420 мл;
• Яйца - 3 бр.;
• захар - 75 д;
• суха мая - 1 чаена лъжичка с пързалка ;.
• вода - 85 мл.

подготовка

Vodichku нагрява до четиридесет и пет градуса, Разтворете маята в него и да даде да престои петнадесет до двадесет минути.

В същото време, счупи яйцата и захарта с миксер или размахване докато пухкав и ефирен. В края на процеса на разбиване добавете сметаната. Сега излива вода с мая, разбърква се и podsypaya малки порции пресява пшенично брашно, месят мека и еластична тесто. Ние го определи в топла, проект на място около шестдесет минути. Ако тестото е правилно приближи и увеличаване на обема, можете спокойно да се пристъпи към продуктите на корнизи.

Тесто със заквасена сметана за пая във фурната

съставки:

• Пшенично брашно - 220 г;
• крем - 110 мл;
• яйце - 1 бр.
• масло - 55 грама;
• Salt - щипка.

подготовка

Брашно се пресява през сито, добавете сметаната, разтопеното масло и се разбърква, докато големи люспи. След това добавете яйцето и омесете това добре. Той трябва да изглежда мека, добри и не лепи по ръцете и приборите тесто. Ние го оставете за тридесет минути, които обхващат филм, и можем да започнем да се образува банички. За тази преобръщане на тестото за да се получи слой с дебелина около пет милиметра и нарязани кръгове, които налагат желания пълнеж и zaschipyvaem ръб.

Торти изпечени от това тесто много бързо. Достатъчно е да ги поддържа във фурна загрята до 180 градуса в продължение на десет минути.

Тесто за пържени пайове с заквасена сметана, без мая

съставки:

• Пшенично брашно - 325-400 гр;
• крем - 250 мл;
• мляко - 100 мл;
• пилешко яйце - 1 бр.
• крем маргарин - 50 д;
• сол - 10 д;
• захар - 35-75 грама;
• сода - 15гр;

• растително масло.

подготовка

Млякото се затопля до четиридесет и пет градуса и разтваря захар и сол. Разбийте яйцата добре и добавете към млякото. Също така се разпространява крем, маргарин, преди това се стопи във водна баня или в микровълнова печка, сода и се разбърква една. Сега, на малки порции, влизаме в пресява брашното и се замесва меко тесто, но не се придържат. Даваме го варят на хладно място един час и се използва за други цели. От този тест се получават отлично пържени пайове с всяка плънка.

Видео: масленки тесто със заквасена сметана Тествайте за торти и сладкиши

Видео: Пържени банички със заквасена сметана