Сос от кайма

Сос или както чужденци, сос, е просто незаменим в кулинарен живот. То може да се променя и адаптира към каквото и да излезе с гарнитура, както и в съчетание с други отделна чиния. Ние сме подготвили за вас две напълно различни рецепта на това ястие.

Как да се готви соса от свинско плънка с доматено пюре за тестени изделия?

съставки:

• мляно свинско - 0,5 кг;
• домати - 4 бр;.
• доматено пюре - 1 чаша;
• сухо вино - 0.1 л;
• бульон - 0.15 L;
• моркови - 1 бр;.
• Лук - 1 лук;
• Зехтин - 25 мл;
• босилек - 5 листа;
• Чесън - 2 скилидки;
• пипер зелен чили - 1 бр.
• пипер на прах;
• индийско орехче - 1 щипка;
• риган;
• захар;
• сол.

подготовка

Говеждо кост бульон вари хладно, не забравяйте да добавите в готвенето един лук и моркови, така че ще бъде много по-вкусни. И въз основа на факта, че ние се нуждаем за сос 100-150 мл, а останалите използването бульон за друг ястие. свинско месо, измийте добре и подсушете, след това извадете филма, проводници и други ненужни части. След това нарежете и се смила в блендер или кайма месомелачка а. Лукът също се смила с помощта на кухненски уреди и моркови може решетка или нарязани на малки кубчета. Започнете да се пържи лук в масло в една минута добавете изцеден чесън, моркови и след това, и изчакайте, докато морковът е мек и препечен. След това добавете каймата, тя месене в първите няколко минути на готвене, за да избегнете образуването на бучки формира. Промяна в цвета и печени кайма влиза подправки, ситно нарязан босилек и зелени люти чушки, които, разбира се, могат да бъдат премахнати, ако не ядете пикантни, но препоръчваме да добавите поне малко, добавете черен пипер подправка. Сега изсипете виното (за предпочитане червено сухо, но годни и бяло) и изчакайте, докато миризмата на алкохол ще се проведе. И след това, добавете състав и да доведе до консистенция, която бихте искали, но не забравяйте, че той все още се вари. Докато сос е задушен, залейте с вряла вода доматите и ги обелете от кожата, а след това се нарязва на много малки кубчета, които могат или кърпи за марката от тях пюре. След половин час след добавяне на бульон влиза домати, доматено пюре и оставете се размила около петнадесет часа. За 5-10 минути преди финала, за да се опитат сос, след което подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо и добавяне на захар, ако доматите не са сладки.

Сос от мляно пилешко със заквасена сметана в multivarka

съставки:

• мляно пиле - 300 г;
• крем - 150 мл;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• гъби - 150 г;
• Чесън - 1 карамфил;
• моркови - 1 бр;.
• Лук - 1 лук;
• Зелените - 1 връзка;
• Пилешки бульон - 200 мл;
• растително масло - 40 д;
• сол;
• черен пипер.

подготовка

Първоначално трябва да се готви пилешки бульон, но не и от вътрешностите, той трябва да бъде хладно, бульон или злато. Пилешки гърди или друго пиле отделена от хрущяли, кости, вените и филми, както и от други части не е нужно. Месо, преработено в кайма, без да добавя лука, или нещо друго. Лукът нарежете по-добри кухненски уреди на пюре или глоба ренде. Морковите само решетка на средно или глоба ренде. По-добро гъби, нарязани на ивици, но които обичат големите плочи. Включете multivarku в режим "печене" и легна там гъби след те дават добър сок, добавете каймата и не забравяйте да се разбърква. След десет минути, добавете сол, добавете подправките, добавете лука, морковите и счукан чесън, продължи да се готви в същия режим Multivarki. Когато лукът се приготвя, но все още не стане златисто кафяво или, по-специално, вида сметана и 100 мл бульон. Смесете всичко и добавете ситно нарязан билки, докато се придвижват в режим на multivarku "Закаляването" в продължение на 10 минути. Останалите 100 мл разреден бульон брашно и внимателно се изсипва в multivarku на порции, при разбъркване, без да се провали. И пак се излага "Закаляването" в продължение на 10 минути и след това се премести в режим "топлят" в продължение на 20 минути.

Видео: сос (сос) от мляно месо, за да се готви у дома

Видео: Сос кайма

Видео: сос кайма

Видео: кюфтета с ориз и сос училище