Банички с гъби

За семейна обяд през уикенда е добре да се готви пай с гъби, които могат да бъдат обслужвани с супа, гореща супа, супа или чай.

Тесто за пайове, най-добре е да се направи чубрица мая или бутер. Ако не искате да бъде притеснявана, парено тесто за еклери могат да бъдат закупени в магазините за хранителни стоки, и мая - в Къща за кухни и други заведения за обществено хранене. По-добре е да се месят тестото себе си - така че ще бъде осигурена от съставките, използвани.

Гъби по-добре да се използват пресни, локално отглеждат изкуствено - в тях можете да бъдете сигурни. Вие със сигурност може да се използва и гора, ако сте уверени в тяхното ядливост и че те са в процес на растеж не са натрупали най-различни замърсители на околната среда околната среда (в гъбички е лесно да се случи). Сухите гъби предварително накиснати във вода в продължение на няколко часа. Можете да направите пълнеж за пайове или солено мариновани гъби, те трябва да се излива гореща вода, изчакайте, докато се охлади и се хвърли в гевгир.

Рецепта банички с гъби

Първо месят квас тесто с мая.

съставки:

• Висококачествен пшенично брашно - 3 чаши;
• суха мая - 1 саше (или 3-кратно вече компресиран);
• захар - 2 чаени лъжички (за да активирате маята).
• мляко или вода - около 150-200 мл;
• слънчогледово масло за смазване ръце.

За плънката:

• гъби (например, пресни, бели или стриди гъби) - 1 кг;
• лук - 1-2 бр.;
• слънчогледово масло.

подготовка

Готвене отвара. Малко може да се загрява малко мляко или вода (не повече от 35 градуса С) и се разтваря захарта се смесва с две супени лъжици брашно. Ние правим мая, разбърква се и се поставя на топло място. Резервоарът не трябва да се пълни повече от 2/3 от обема, в противен случай тестото ще избяга.

Когато тестото е добре достигна (обикновено 20 до 40 минути), да го излее в голяма купа, добавете пресятото брашно постепенно необходимо и месят тестото (с ръце). Тестото не трябва да е твърде тънък или стръмен.

Поръсете работна повърхност с брашно и месят тестото добре. Com г. в купа, покрийте с чиста кърпа и се поставя на топло място (най-добре температура - около 30 градуса С). Когато тестото е подходящ и го ударил и месят. Отново поставете на топло място. Цикъл повтаря 2-4 пъти.

Нека да се поберат до запълването на тесто. Загрейте олиото в тиган. Леко запържете ситно нарязан лук. Добавете нарязани гъби и подрастващи, като се разбърква, в продължение на 3-5 минути. Малко черен пипер и prisalivaem. Намалете огъня и оставете да къкри за още 15-20 минути. Наклон в гевгир (сос че източване може да се използва за запълване на супа).

Сега преобръщане на тестото в слоя, изрязани от тях стъклена или специална форма на кръг, всеки поставя лъжица пълнене и форма банички, zascheplyaya ръб. Обикновено формата на пайове, както и начини за разделяне променливостта на тесто.

След това можете да направите пържени пайове с гъби. Фрай банички в тиган за необходимостта от масло от двете страни до златистокафяво. А по-добре да изложи банички върху хартия за печене (намазана или смазана или хартия за печене масло prostelenny) и се пече във фурната за 35-40 минути. Повърхността на готовите пайове румен пух необходимите (използвайки четка), яйчен белтък или природен с разтопено масло - това ще бъде вкусно. Преди да сервирате пайове оставете да се охлади леко.

Бутер тесто с гъби направи бутер тесто, както и мая.

Разбира се, вие може да дойде при променливо плънка и се готви банички с гъби и зеле (тя трябва да угасне), варен ориз, настърган кашкавал.

Видео: банички с картофи и гъби. Пържени банички с картофи. Lean тесто с мая

Видео: картофи zrazy с гъби. Течаща с гъби (картофени сладкиши)

Видео: Рецепта банички с гъби

Видео: банички с гъби (много вкусно тесто), банички с гъби (много вкусно тесто)