Телешки медальони

Телешки медальони - оригиналния и вкусни френски ястие, което може да бъде получено лесно у дома, с помощта на нашата рецепта.

Рецепта Телешки медальони

съставки:

• филе на говеждо месо - 600 гр;
• бекон - 200 г;
• масло - 20 гр;
• Зехтин - 30 мл;
• коняк - 20 мл;
• подправки.

За соса:

• лук - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки;
• Сухо червено вино - 50 мл;
• крем - 30 мл.

подготовка

Нека да видим как да се направи медальоните на говеждо месо. Най-нарязани на шайби плът, леко отблъскване, увийте всяка фигура се ивици бекон и ги закрепете внимателно нишка. Сега, сол, черен пипер на вкус месо и пържени в олио за пържене на горещото в малко количество от всички страни с около 2 минути.

На следващо място, почистване на крушката от лопатата, shinkuem й полухалки и поставен под месото. Passeruem лук само за няколко минути, така че да е малко по-смекчени, а след това поръсени с медальони на говеждо месо, увити в бекон ракия, запали и да чакаме, докато всички алкохолът се изпарява.

След това внимателно се измести месото на тепсия, премахване на низа и се премести в сос за готвене. За полу-лък добавя малко сухо червено вино и малко количество сметана. при непрекъснато разбъркване, да доведе сместа до минимум топлина до кипене и се установят точно 3 минути. Когато масата започва да се сгъстява - така че сосът е готов. Изсипете ги в нашия месни медальони и веднага се сервира на масата, като към всяко ястие гарнитура по ваш избор.

Телешки медальони в multivarka

съставки:

• крем - 100 мл;
• Говеждо - 500 г;
• Чесън - 3 скилидки;
• домати - 4 бр;.
• Сирене - 150 г;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• мляко - 0,5 чл.

подготовка

Така че, за извършване на медальони от говеждо месо, месо, добавете малко сол, поръсете с подправки, разпределени в купа Multivarki, изложи програмата "Пече се" и се запържва за 4 минути от всяка страна, като добави парче масло сметана. След това палто месото отгоре заквасена сметана се смесва с екструдиран чрез чесън преса, разпространяват нарязаните домати филийки и всяко парче се поръсва настърган кашкавал. Налейте малко мляко и се готви медальони в режим "печене" на 60 минути, докато напълно сготвени.

Телешки медальони с гъби

съставки:

• говеждо филе - 1 кг;
• пресни гъби - 250 г;
• Доматен сос - 0,5 об.
• Вино - 50 мл;
• Пилешки бульон - 1.5 V.
• подправки;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Нека разгледаме друг вариант как да се готвя медальоните на говеждо месо. Говеждо филе се измиват добре, избършете и нарязани на малки медальони. Месото е след това сол и черен пипер на вкус. Гъби лечение, shinkuem тънки парчета. В тиган, изсипете зеленчук maslitse, тя затопля и изложи своите медальони.

Запържете ги от 2 минута от всяка страна. След това внимателно се премине на говеждо месо на тепсия, а пан междувременно Разтопете маслото парче масло, разпределени гъбите и хвърли щипка сол. Passeruem гъби над средните топлина до златисто кафяво.

След това добавете малко доматен сос и в рамките на 2-3 минути, когато масата сгъстява леко, излива се в тиган сухо червено вино. Увеличаването на пожар, да доведе до възпаление и се изпари напълно всички алкохола.

Когато виното е почти изпарява, добавете пилешки бульон и оставете да къкри, всички заедно за още 15 минути, когато половината от бульон пиле се свеждаха, върнете се към получените воднисти сос пържени медальони, намалете огъня до минимум и се готви месото в соса за 5-7 минути. Сервирайте ястието горещо с пресни зеленчуци и билки.

Видео: с Narsharab сос Телешки медальони от JUST

Видео: Телешки медальони с черешов сос [за мъже готвене]