Свински Медальони

Малка и спретната, медальони от свинско месо изглежда много по-елегантни от "храна за истински мъже" - телешки стек

Рецепта медальони от свинско месо във фурната

съставки:

• свинско филе - 800 грама;
• бекон - 20 парчета;
• портокали - 2 бр.;
• Sage - 20 листа;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

За соса:

• изрязване на месо - 100 г;
• месо бульон - 1/2 во.
• сметана (съдържание на мазнини 15%) - 1/2 об.
• лук - 2 бр.;
• Растително масло - за пържене;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Свинско измити и внимателно попи с хартиена кърпа. Премахване на филма и се нарязва на тънки съвети - те ще се използва за приготвяне на сос. Cut 10 медальони цяла влакната. Всяко малко бой се и търка двете страни със сол и черен пипер. Увийте около периметъра на 2 резена бекон (между няколко салвия). Ние разпределяме за печене медальони, положена фолио и изпраща в предварително загрята 220 градуса фурна за около половин час.

В същото време, Нека сос. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто. Добави в тиган със ситно нарязан свински късчета, се запържва за 3-4 минути и се изсипва бульон. Оставете да заври, като добави заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути. Махнете от огъня, покрийте с капак и заключителни допълнителните кърпите на соса остават горещи.

Портокали, нарязани на сравнително дебел kruglyashami и бързо да ги запържете в тиган скара. Ние разпределяме чифт парчета на плоча върху тях - Свински медальони, увити в бекон и гарнирани със сос.

Как да се готви свински медальони с киви сос?

съставки:

• свински пържоли - 4 бр;.
• лук - 3 бр.;
• Киви - 5 бр.
• крем - 1/2 во.
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, прясно смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Месо малко отпор. Сол, черен пипер и се пържи в предварително загрята тиган и с добавяне на маслото на 8 минути на страна. След това ги сложи на хартиени кърпи да се отцеди и да даде на излишните мазнини.

В тиган стопи останалото масло и се пържат до прозрачни лук фино разпадна. Добавянето на кубчета киви (резерв за една порция) и оставете да къкри за 15 минути на слаб огън. След това въведете крем, като заври и отстранете сос от жегата. Разкарай се с миксер, докато гладка.

Спред свински медальони върху плочи, украсете с резена киви белени и се изсипва сос.

Свински медальони с гъби

съставки:

• свинско филе - 400 г;
• гъби (пресни) - 300 г;
• Лук - 1 бр.
• сметана - 1/4 бр.
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Използвайки същите шаблон нарязани парчета месо и анкериране форма, тяхната фолио за опаковане. Разпространение на свинско месо в горещ сух тиган (за предпочитане незалепващо покритие) и Скара до златисто кафяво, само за няколко минути от всяка страна. След прехвърляне на медальоните на положен фолио тиган и изпраща в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. И в масления картер и се добавя фино разпадна пържен лук и кубчета плочи гъбички. Когато малко изпарява изпускани по време на охлаждащата течност, изливане на тънка струя сметана, сол, черен пипер и tomim под капака затворен в продължение на още 10 минути. Готов разлага медальони върху плочи, отстранете фолиото и се изсипва крем гъбен сос.

Медальони от свинско месо с ананас

съставки:

• филе - 500 г;
• консерви ананас (пръстени) - 8 бр.;

• сирене твърдо вещество - 200 г;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Филе нарязани на филийки с дебелина около 1,5 см, а малко по-отблъсне. Сол, черен пипер и се разпространява в тавичка. На върха на всеки медальон разпространение на филии ананас и се поръсва настъргано сирене на ренде глоба. Остава само да се пекат - 40 минути във фурна при 180 градуса. Това медальони гарнитура няма нужда, но ако наистина искате да се хранят гостите на душата, а след това го публикувате в ориза.