Марината за риба на скара

Начало финес и маринати игрални готвене за риба е, че вкусът им трябва да бъде достатъчна, за да се даде пикантност маса, без да се прекъсва естествената си вкус. Само такива кисели краставички сме се събрали в този материал.

Марината за сьомга на скара с лимон

съставки:

• червени рибни филета - 720 г;
• портокалов сок - 125 мл;
• лимон и лимонов сок - 55 мл;
• портокалов конфитюр или мармалад - 45 мл;
• чесън лук - 2 бр.;
• Соев сос - 45 мл;
• Кафява захар - 25 д;
• Нишесте - пет грама

подготовка

Поставете страна на кожата сьомга надолу и сезон със сол. В тиган, свържете всички видове цитрусови плодове и мармалад от портокали, прах в хаванче див лук и соя. Добавете кафяво маринатата захар след появата на мехурчета на повърхността на течността. Малко количество студена вода, разрежда нишесте и се излива в основа за маринатата. Изчакайте, докато се сгъсти, се охлади да се затопли и смазване на риба плътта. Оставете рибата да се маринова за 15-20 минути, след което изложи на скара.

Рецепта средиземноморска марината за риба на скара

Тази превръзка няма да се побере само за мариноване риба, но също така да се подчертае вкуса на месо и зеленчуци.

съставки:

• маслиново масло - 120 мл;
• дижонска горчица - Петнадесет грама;
• лимонов сок - 45 мл;
• скилидки чесън;
• суши мащерка, естрагон - щипка.

подготовка

Смесете горчицата с лимоновия сок, пюре в паста скилидка чесън и билки. Смесете без да спира да работи, да започне да се налива зехтина в тънка струя, докато марината побелее и се сгъсти. След това те могат да смажете рибата директно в печене или за няколко часа преди началото му.

Марината за речни риби на скара

Речните риби не са редки веднага издава бивш място на техните местообитания в резултат на по-скоро остър мирис на тиня, речна вода и водорасли. Отърви се от този аромат, можете да използвате пълен прочистващ трупове и неговата марината.

съставки:

• лимонова кора - 1 чаена лъжичка ;.
• остра горчица - 5 гр;
• лимонов сок - 35 мл;
• суши чесън, магданоз и лук - 3/4 чаена лъжичка .;
• растително масло - 45 мл.

подготовка

Изкормено внимателно се изплаква и напоени кърпички риба, отсече си хриле. След разделяне на трупа в филе и постави всеки в емайла или стъклен контейнер. В отделна купа разбийте лимонов сок с жар и горчица, добавете сушени чесън, магданоз и лук, а след това добави марината маслото. Потапя в филе маринатата за период от 2 до 6 часа.

Видео: "прясна храна" - Маринати за сьомга на скара

Видео: Шишчета от шаран