Сьомга с скариди

Комбинацията от "сьомга с скариди" работи чудесно под всякаква форма: в супи, като пълнеж за тестени изделия и, разбира се, в салати.

Супа със сьомга и скариди

съставки:

• филета сьомга - 500 г;
• скариди (пречистена) - 300 г;
• риба бульон - 1,5 л;
• картофи - 3 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• лук - 2 бр.;
• целина (стволови) - 2 единици.
• Консервирани царевица - 200 г;
• крем (10% мазнини) - 1-ви.
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• копър - 1 връзка;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Накълцайте на малки кубчета и съща глава лук, морков и целина. Загрейте олиото в тиган и леко passeruem зеленчуци. Добавете брашното и се запържва за още една минута и се изсипва риба бульон. Разбъркване, това да доведе до възпаление. Ние хвърлят картофи, сол, черен пипер и се покрива с капак. Кук, докато картофите омекнат. След това добавете нарязания на ситно рибата на малки парченца, белени скариди и царевица (от течността буркан, трябва първо да се слеят). Готвене супа дори 5 минути след изливане крем. Оставете да заври и отстранете от огъня. Поръсете със ситно нарязан копър, покрийте с капак и ще даде на приставката за още 5-10 минути. И тогава, предоставена на масата - с резенчета лимон или лайм.

Паста със сьомга и скариди

съставки:

• паста - 500 г;
• филета сьомга - 400 г;
• скариди (пречистена) - 400 г;
• пиене крем - 1,5-ви.
• сирене "Пармезан" - 50 д;
• тиквички - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки;
• зехтин - за пържене;
• босилек - 3 клонове;
• риган - 2 клона;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Подгрява в дълбок тиган зехтин и леко се пържат чесъна на тънки резенчета разпадна. И веднага след като отличителен вкус, добавете резен сьомга и скариди 3-4 минути по-късно. Разбъркване, поддържани в огъня за около 5 минути (риба и скариди трябва да бъде в този случай почти готова) и хвърли се разпадна на малки кубчета тиквички.

Фрай за няколко минути и се изсипва в крема, малко вода от готвене тестени изделия, билки и подправки. Покрийте с капак, намаляване на топлината на ниски и мъчили 5 минути. Добавянето готов (но малко по-hardish) паста, затопли буквално половин минута и махнете тенджерата от печката. След това се разлага поставете със сьомга на плочи и да служи, подправена с настърган пармезан и пресни листа босилек.

Сьомга печени пълнени скариди

съставки:

• сьомга филе - 2 бр. 30 cm;
• скариди коктейл - 300 гр;
• крема сирене "Калифорния" - 250 грам;
• праз (стъбло) - 1 бр.
• естрагон - 3 клонове;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• морска сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Първо намачкайте сиренето, за да станете по-мек и по-гъвкав. След това добавете към него ситно нарязан естрагон и ситно нарязан праз. Сол, черен пипер. Старателно се месят. Внимателно влиза в тази маса от белени скариди.

Сложете една сьомга филе кожата надолу. Разпределят равномерно върху него пълнеж от сирене и затваря втората част на риба. Обвързването всичко заедно с резба и изложи импровизирана ролка в тавичка, след това четка със зехтин. Изпрати във фурна, предварително загрята до 190 градуса. След 20 минути, намаляване на температурата до 160 и се задържа сьомга в пещта в продължение на още 15 минути. След това извадете, се покрива с фолио и даде 10 минути на "почивка" преди сервиране.

Видео: Сьомга печен със скариди

Видео: беларуски скариди и сьомга. "Санта Бремър", парцел за Vatnikov