Копърка в пикантен солена у дома

За аудитория от фенове на пикантни опции риба оферта за приготвяне на вкусни пикантни солени шпроти у дома. Може да направи такава закуска от прясна, така и с прясно замразена риба, след което му позволява да се размрази естествено при стайна температура.

Копърка в пикантен солена вода - рецепта в саламура

съставки:

• пресни сардина - 950 г;

За маринатата:

• голяма морска сол - 145 г;
• захар - 45 д;
• грах бахар - 1 супена лъжица. лъжица;
• карамфил пъпки - 1/3 чл. лъжици;
• кориандър - 1/3 чл. лъжици;
• лаврови листа - 5-7 бр.;
• чесън зъби (по избор) - 2 единици;.
• вода - 950 мл.

подготовка

Първи осолени цаца прясно осолена, първо на саламурата. За тази пречистена vodichku затопли до вари, разтваря се в него сол, захар и подправки добавят всички. Dye луга къкри заедно с подправки минути, и след това се отстранява от топлината и се оставя да се охлади напълно.

Пресни сардели се промиват, даде да се оттича. Положени в тенджера емайл, ако е необходимо като се редува с нарязан на тънки шайби чесън и попълнете ostyvshim подправено с физиологичен разтвор. Риба плоча се притиска с подходящ размер на солев разтвор е по-високо ниво от риба с приблизително половин сантиметър. Ако е необходимо за тази цел се поставя на върха на натоварването една чиния.

Запазено аншоа в саламура първите двадесет и четири часа при условия на околната среда и след това разположение в хладилник в продължение на два дни.

Рецепта цаца пикантен осоляване у дома

съставки:

• пресни сардина - 950 г;

За маринатата:

• голяма морска сол - 90 гр;
• захар - 25 д;
• грах бахар - 5 бр.
• карамфил пъпки - 3-4 бр.;
• кориандър - 1/3 чаена лъжичка ;.
• лаврови листа - 3-4 бр.;
• . грах черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• приземен джинджифил - 1 щипка.

подготовка

Пресни сардели измие щателно, изсушава и се получава това и поставен в стъклен или емайлиран съд. Не вземайте пластмасови или метални прибори за да се избегне проникване на крайния продукт от чужди миризми или разваляне избрания контейнера. Тя не винаги е ястия, приготвени от тези материали, подходящи за ецване. По-добре, ако тя ще бъде широка купа или lotochek.

Грах кориандър, черен и бахар и карамфил пъпки и листа от лаврово пуснати в хаван и се стрива с достатъчно фино. След това добавете сол, захар и се смила отново всички заедно. Изсипете получената смес пикантна риба, също така да добавите щипка джинджифил земята и риба horoshenechko микс. Сега, когато скрие плитка чиния и я поставете на върха на товара. Solim пикантни солени сардели в хладилника за най-малко дванадесет часа. По-добре е, ако рибата ще стоят заедно с подправки като сол през целия ден.

Видео: Мойва прясно осолена

Видео: Херинга в пикантен солена у дома (Дневник рибар)

Видео: Как да туршия мойва у дома