Кефал - рецепти

Малък жител на солени води - кефал, той е дал се доказа на нашите маси. Навсякъде по света, тази дребна риба приготвена по различни начини, а не оценявам само за вкус и съдържание на мазнини, но и много полезни вещества, което е първоизточникът на неговото месо. Както при всяка друга риба, кефал е богата на протеини, макро и микроелементи, витамини.

Какво можете да направите на кефал, който рецепти за използване и как да го направя, нали? Отговорите на тези въпроси, ние ще дадат в тази статия.

пържен барбун

Тези, които не се броят калории, със сигурност ще трябва да се опитате сочна скара кефал, който не само ще допълни всяка гарнитура, но също така с лека закуска в чаша студена бира.

съставки:

• кефал филета - 2 бр.;
• растително масло - 50 мл;
• черен пипер - 1/4 чаена лъжичка ;.
• . Риган - TSP;
• естрагон, градински чай - щипка;
• Сухи чесън - TSP ;.
• сол - на вкус;
• Лимон - 1 бр.

подготовка

Филе от кефал ми суши и малко грес с растително масло, за да подправки обгърна по-добре риба. В малка купа смесете всички подправки и се разточва в тяхната кефал. Преди пържене барбун, масло се загрява в тиган, готви рибата до златисто кафяво (буквално две минути от всяка страна) и след това поднесени с лимонов сок и всеки остър сос.

Хрупкави любителите на риба може да се потопят барбун в гъст тесто от яйца и брашно, след obvalivaniya подправки или просто се поръсва с галета.

Барбун в multivarka

Задушени марокански подправки барбун превърне това необичайно риба в шедьовър на кулинарното изкуство, което без срам може да бъде представен на официална вечеря.

съставки:

• филе на барбун - 8 бр.
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• шафран - щипка;
• лют червен пипер - TSP ;.
• прясна мащерка - 2 клончета;
• Чесън - 1 карамфил;
• ким (земя) - 2 чаени лъжички ;.
• портокалов сок - 50 мл;
• доматен сок - 200 мл;
• Salt - щипка.

подготовка

Преди нашите вкусни готвач барбун, че е необходимо да се маринова. За целта се поставят ъглови срезове в неръждаема купа и четка със зехтин. Добър арка всеки филе с шафран, лют червен пипер и мащерка листа. Оставя се да се маринова за кефал 30 минути.

Загрейте multivarku и Браун "Hot" Режим на чесъна с кимион, а след това можете да добавите портокалов сок. Изчакайте, докато сок започва да ври и се изпарява до около половината, а след това се изсипва доматения сок и сместа се кипва за 1-2 минути. Превключете на режим "Поставянето" и легна рибното филе. Готвене риба отнема около 25-30 минути.

Барбун в двойно дъно

съставки:

• кефал - 500 г;
• джинджифил - парче от 2,5 cm.
• зелен лук - 4 писалка;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 4 карамфил;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Барбун чиста, измийте, отсече перките и правене на малки напречни разрези на всяка страна. Във всяка от вдлъбнатините да трия сол, черен пипер и настъргани джинджифил. Сложете рибата в купата на водна баня и варете 15 минути.

Сокове изолирани риба по време на готвене, половината изпаряват в тиган и ги изсипва кефал. Тънък чиния пържени чесън в сусамово масло до златисто кафяво и им служат за риба, заедно с соев сос.

Мълет в Aerogrill

съставки:

• кефал - 6 бр.

За соса:

• маслини - 180 г;
• каперси - 30 д;
• аншоа (филета в масло) - 6 бр.;
• Магданоз - лъч;
• зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;

• Сушени домати - 2 бр.

подготовка

Мълет и ми чисти, положени в aerogrill, леко поръсена със сол (както ни сос и така доста солено). Пригответе рибата в продължение на 10 минути при 200 градуса.

В същото време, направи проста сос: В блендер, разбъркайте на маслини, каперси, аншоа и домати, добавете ситно нарязан магданоз и зехтин.

Сервирайте барбун със сос и пържени картофи. Бон апети!

Видео: Крим ЯЛТА рецепта за готвене кефал / 2 начина да се готвят барбун

Видео: Мълет във фурната Мълет в Лесни и вкусни рецепти за фурна