Как да се готви сом?

Сом - не е лесна риба и така неопитни готвачи често считат за негодни за консумация просто се дължи на факта, че не знам как да го готвя правилно. Без съмнение, за да се подготви тази риба е трудно, но прониква в всички подробности за процеса на готвене може да се преобразува деликатес жител на моретата в изискана ястие, което със сигурност ще ви вкус.

В тази статия ще разгледаме как да се готви сом и бургери от него. Е, ако предпочитате сом във фурната или лаврак на скара, и в това можем да ви помогнем съвети.

Как да се изпържи сом?

домакини често се оплакват, че нежните и изключително полезни сом филета за пържене се превръща в каша, негодни за консумация. Е, добре, ако не и за готвене на риба може спокойно да си купите желеобразна консистенция, но за да се избегне това е достатъчно, за да знаете няколко тънкости.

На първо място, предпочитат прясна, а не замразена риба. Разбира се, това правило важи не само за сом, но за разлика от нея, някои водни обитатели са в състояние да поддържат формата си по-добре, когато се размразява, че сом не е типично. Ако все още не сте успели да получите нова пържола, уверете се, че рибата преди пържене се разтопи напълно, а след това по време на готвене, от това няма да излезе от водата, и филетата запазват плътна структура. На второ място, толкова по-ниска пържолите в саламура преди zazharivaniem, тази проста процедура ще направи рибата по-гъста. Метод предварително ецване е проста: в две чаши вода за разтваряне на 3 супени лъжици сол и потопени в получения разтвор за риболов 2 часа непосредствено преди пържене. След достатъчно, за да изплакнете и подсушете рибата, а след това можете да започнете да готвите.

Придържайки се към тези две тънкости, със сигурност няма да остане без вечеря на сом.

Пържен сом - рецепта

съставки:

• сом (пържола) - 0,5 кг;
• яйце - 1 бр.
• Мляко - 30 мл;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• галета - 4 супени лъжици. лъжици;
• Растително масло - за пържене;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Скара сом промива и суши. В малка купа разбийте яйцата и млякото, потопете рибата и се оставя за 30 minut.Po след време пържола сом необходимо подправка, оваляйте в брашно, след това отново се потопите яйчената смес мляко и се поръсва с галета.

Сом пържени на силно горещ тиган в голямо количество масло (дебелината на масления слой в тиган от около 0.5 cm) до златист цвят от двете страни. Пържени сом хранени с топла купата на зеленчуци и лимонови резенчета.

Панирани сом

съставки:

• сом филета - 500 г;
• Копър сушен - щипка;
• Лимон - 1 бр.
• брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 бр.
• бира - 100 мл;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Сом филета се почистват от костите. В малка купа, месят тесто средна плътност на бира, яйца, брашно и подправки. пречистени и изсушени парчета риба потапят в сместа и се пържи в горещо масло до златисто кафяво. Преди да сервирате, изсипете рибата с лимонов сок и се поръсва с черен пипер.

Кюфтета от сом - рецепта

съставки:

• сом филета - 500 г;
• яйце - 1 бр.
• Лукът - 1 бр;.

• галета - 100 г;
• Растително масло - за пържене;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Лук ситно нарязан и Скара до прозрачен. С месомелачка или пасатор мелене сом филета. Смесете пържен лук, мляно риба, яйца и подправки. Една супена лъжица от получената маса на риба хвърля в купа с галета, сривове и форма банички. Рибни кек от сом първи пържени до златисто кафяво, а след това поставете във фурната за да достигне 10-15 минути на 180 градуса. Бон апети!