Риба аза

Azu

По-добре е да изберете риба с най-малък брой кости. Са перфектни костур, кефал, сафрид и други риби с бяло месо. Вие може да готви аза на червена риба (в този случай става дума за сьомга, пъстърва, сьомга и други видове).

За да се подготви рибното филе ASE употреба (тоест, отсече плътта от костите на двата слоя и, ако е възможно, премахване на костите). Можете да оставите кожата, но, разбира се, ако рибата има люспи, тя трябва да бъде изтрит.

Рецепта риба аза

съставки:

• рибни филета - 600-800 г;
• лук - 1-2 бр.;
• Морковите - 1 бр;.
• Картофи - 3-4 бр. среден размер;
• домати зрели червени дебели - 2 бр. (Може да замени доматено пюре, а след това 2 супени лъжици.);
• туршия силни - 3-5 бр. среден размер (по-малък е по-добре);
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Различни пресни билки (магданоз, копър, магданоз, босилек и т.н.);
• подправка смила на сухо (по ваш избор, без сол, мононатриев глутамат и други добавки нездрав);
• малко растително масло.

подготовка

Размразете замразено филе или фрезоване почистват и изкормени риби себе си. Измийте tschatelno.Ostrym нож нарязани на рибата на малки парченца (приблизително размера на 2 х 4 cm).

Белени лук нарязани на тънки пръстени (можете да полукръгове или четвърт пръстени) и картофи - малки кубчета. Домати blanshiruem (загасени с вряща вода) и внимателно отстраняване на кора. Нарязва доматите фино с нож. Морков разтриване на груби ренде или мелене нож. кисели краставички нарязани на малки къси ленти или малки кубчета.

Тиган на средна температура пържени в масло лук и картофи растителни. Малко по-късно (когато сте купували лук желаните сянка) добавете морковите. Fry всички заедно в продължение на 3-5 минути, като се разбърква с лопата.

Добави рибните парчета и нарязани домати (или леко разреден с вода доматено пюре) и подправки. Внимателно капак peremeshivaem.Prikryvaem тиган, намалете огъня и оставете да къкри в продължение на 8 минути (обикновено по това време рибата е почти готова). можете да добавите малко вода, ако е необходимо. Най-малко добави туршията (както знаете, сол ястието вече не е необходима). Дайте ястието да си почине, покрити, за 8-15 минути.

Сервирайте на масата, поръсена с нарязан билки и чесън.

Видео: рецепти: Azu Турция. Пай с патладжан. Semifredo с праскови

Видео: бизнес