Как да готвя цвекло?

Съгласно цвекло се разбере в същото време на първите две ястия с различен състав, метод за получаване и вкус. Един се сервира топло, а вторият студа. Единственият основен и необходим компонент на тези супи е цвекло, откъдето идва и името на ястия.

От нашите рецепти, ще се научите как да се подготви и двата вида червено цвекло. Всеки един от тях със сигурност ще се насладите.

Как да се готви класически супа цвекло горещо?

съставки:

• цвекло среден размер - 2 бр.
• говеждо или свинско месо - 450гр;
• моркови - 75 д;
• Лук - 75 д;
• средни картофени клубени - 4 бр.;
• рафинирано растително масло - 35 мл;
• пресен магданоз и зелен лук - на вкус;
• оцет 6% - 30 мл;
• доматено пюре - 50 д;
• дафинови листа - 2 бр.
• грах бахар - 2 бр.
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - 140 г;
• захар - 10 д;
• заквасена сметана.

подготовка

Моите цвекло старателно и се вари, докато варени. Измитият месото нарязани на филийки от среден размер, попълнете два литра пречистена vodichki определят на огъня и да доведе до възпаление. Внимателно отстранете пяната, намалява огъня и варете, докато омекне.

Докато готвачите на месото, се подготвят зеленчуците правилно. Почиства и shinkuem кубчета средни от картофени клубени, лук и моркови, и варено цвекло за почистване и разкъсва на ивици.

Готовност месо лежеше в бульон и варете, докато омекнат картофите. Междувременно passeruem за прозрачност в растително масло лук, след това добавете морковите и три минути доматено пюре. Изсипете и две или три супени лъжици бульон и зеленчуци pripuskayut над умерена топлина в продължение на три минути. Сега сезон с дресинг чаена лъжичка сол, смлян черен пипер, захар, изсипете оцета, хвърля цвекло и малко слама protushivaem.

Когато картофите са готови, се разпространява пълнене в тенджерата, хвърлят грах на черни и бахар, дафинов лист, ситно нарязан магданоз, добавете малко сол на вкус и се вари цвекло още няколко минути.

Готовност получаване на съда да се влеят в продължение на пет минути, и служи с сметана и ситно нарязан зелен лук.

Как да се готви една студена супа от червено цвекло?

съставки:

• цвекло - 750 грам;
• Варени колбаси или варено месо - 275 гр;
• Яйца - 4 бр.;
• лук - 190 г;
• магданоз и копър - 1 връзка;
• краставици - 275 г;
• крем - 250 гр;
• лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка ;.
• сол - 10 гр или вкус;
• захар - 15 грама или на вкус.

подготовка

Първоначално, ври, докато готвят, залети със студена вода и почистване на яйцата и ако цвекло с помощта на месо, а след това се вари, докато омекне и неговата. Междувременно, фино котлет предварително измити и obsushennuyu зелените, зелен лук пера, кожи обелени пресни краставици и варени колбаси (или месо). Зелените положи в купа, подправете със сол каша дървена лъжица, се смесва с останалите компоненти на ситно и се оставя в хладилника за около един час.

Без да губи време, старателно измити, почистени и се вари цвекло, докато омекнат и половина литра пречистена вода. След това извадете от плодове бульон, охладена, нарязани на кубчета или се прекарва през голяма ренде и се върнете към охладен бульон. Ароматизирана основа цвекло сол, захар и лимонена киселина и се разбърква. След това, поставете останалите компоненти на храната, изваждайки ги от хладилника и сложи да се охлади отново.

При прилагане на всеки цвекло плоча сложи голям супена лъжица заквасена сметана и разбъркайте. Ако не възнамерявате да се запази студена супа от червено цвекло, можете да добавите сметана цялото съдържание на тенджерата и се изсипва плочи.

В действителност, всяко семейство със собствена рецепта червено цвекло и често опциите са много различни по състав и вкус. Някои готви ястието без месо и колбаси, или въведени белтъка само, други правят цвекло супа с кисело мляко серум или без лимонена киселина с картофи, и някои предпочитат да се добави в върхове чиния цвекло или киселец. Можете също така да се експериментира със състава на храните, и да намерим вариант, който най-добре отговаря на вкуса за вас.

Видео: Как да готвя цвекло. Цвекло рецепта за супа | Как да се готви супа вкусна цвекло

Видео: червено цвекло

Видео: Как да направите вкусна студена цвекло