Хрупкави пасти - рецепта

Cheburek - парче-порционни продукт от безквасните тесто пълнени първоначално тюркски-монголски произход. В момента пасти - вид традиционна улица заведения за бързо хранене са популярни в повечето от постсъветското територията, особено в Кавказ.

В действителност, cheburek - пържени пай, плънка, която най-често, нарязано сурово месо (говеждо месо, обикновено подправена с подправки). Тя се използва и като плънка сирене, гъби, варени яйца, лук и други зеленчуци, ориз на пара и зеленчуци. Понякога различни видове пълнеж микс, като мляно месо, сирене и гъби.

Пържени пасти традиционно в животинска мазнина, в съответствие с модерната рецепта - в растително масло. Те се консумират гореща или топла, непосредствено след приготвянето му.

Добър и вкусна, когато пасти са получени с отчетливи, основната тайна на рецептата тук в теста, тя е направена с добавянето на водка в малко количество. Тази техника подобрява структурата на тестото по време на топлинната обработка, т.е. пържене.

Рецептата на вкусна хрупкава шампанско chebureks с месо, сирене и гъби

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши, или малко повече;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• водка с неутрален вкус - 2 супени лъжици. лъжици;
• пилешко яйце - 1-2 бр.
• мляко или вода - 1 чаша;
• мазнини гъска peretoplenny или разтопено масло - 2 супени лъжици. лъжици;

За плънката:

• кайма (говеждо, агнешко, гъска) - 500 грама;
• зеленчуци (лук, кориандър);
• Чесън - 4 карамфил;
• Мляни подправки (черен пипер и червен, карамфил, кориандър);
• сирене твърдо вещество - 300 грама;
• пресни стриди гъби или - 300 г;
• сол;

За пържене:

• peretoplenny гъша мас (може да се смесва с разтопено масло или растително масло).

подготовка

Смесено с нишесте брашно пресее събирали в купа, добавете щипка сол, водка, яйца, масло, вода или мляко. Замесете тесто може да бъде миксер или вилица, а след това оръжие.

Каймата подправена с подправки, добавете настъргано сирене, счукан чесън и билки, както и нарязани гъби (те могат първо се вари в продължение на 20 минути, изсипете бульон).

Разточете тестото достатъчно тънки кръгли торти приблизително размера на единична доза чиния. От едната страна на питки равномерно разпределени за пълнене, ниво на лопатата, завой, торта в средата, Покрийте с вторите странични ръбове и запечатани по някакъв начин.

Пържени пасти (всеки поотделно) в тиган в голямо количество мазнини, можете да обърнете към двете страни равномерно или са в процес на печене цялото време cheburek залейте с гореща мазнина от горната част (с помощта на супена лъжица). Постигане на красива розова цвят кафяво.

Премахване cheburek шпатула и разпространение на отделен а ла карт ястие. служат с гъбена супа или прясно сварено чай.

Видео: Juicy, хрупкави пасти

Видео: Рецепта-Chebureki вкусна хрупкава!

Видео: Crispy сочни пасти рецепта от главния готвач / Иля Lazerson / ориенталска кухня

Видео: Juicy хрупкави домашно приготвени пасти - рецепта