Гъби в сметана

В света има много ядливи видове гъби, които, както знаем, не са растения или животни, но е по-близо до него. Всички ядливи гъби - ценен хранителен продукт, както и някои от тях са за деликатес. Много видове гъби са не само вкусни, здравословни и питателни, но също така имат лечебни свойства. От тях се подготвят различни ястия, консервирани и се сушат.

За да направите това, хората не само да събират естествено отглеждане на гъби, но също така се научили да се размножават някои видове търговски методи. Различни гъби съчетава характерния вкус и мирис, с участието на нюанси. Почти всеки, във всеки случай, по-голямата част от видове гъби се получават вкусни, ако ги подготви със заквасена сметана или сметана, тези рецепти, известни на мнозина. Гъби могат да бъдат задушени или пържени, във всеки случай, крем забележително допълват и подчертават вкуса им.

Кажете ни как правилно да се готви на гъби в заквасена сметана.

Важни точки:

• се опита да използва гъбата отглеждат промишлено произведените или събрани в екологично чист място, далеч от пътища и бизнеса;
• заквасена сметана, за разлика от изложи само с минимална топлинна обработка, в противен случай тя ще загуби своята естествена структура и полезност. Изберете природен заквасена сметана, заквасена сметана, вместо съмнителни продукти.

Задушени гъби и лук в заквасена сметана

съставки:

• пресни гъби (бели гъби, стриди) - 400 г;
• Лукът - 1 бр;.
• крем мазнини - около 150-170 мл;
• лук - 5-8 пера;
• Чесън - 2 скилидки;
• натурално масло се разтопи;
• черен пипер, смлян сладък;
• настъргани индийско орехче;
• сол.

подготовка

Гъбите се накисва в студена солена вода за 10 минути. Изплакнете, ако е необходимо, почистете и хвърли в гевгир и по-добре - на чиста ленена кърпа.

Обелете и четвърт пръстени лук nashinkuem или по-малък. Ние ще намали гъби много ситно.

Разтопете маслото в тиган на умерена температура. Spasseruem лък, за да промените цвета. Добавете гъбите. Passeruem заедно, като се разбърква шпатула за 5 минути, след намаляване на топлинна енергия и къкри, обхващащ капак в продължение на още 15 минути (стриди може и ще и са годни за консумация суровина).

Към края на процеса, добавете заквасена сметана, подправена с черен пипер и индийско орехче. Смесете малко prisalivaem и ниската топлина носим почти до възпаление. Изключете топлина и се оставя да престои в продължение на 10 минути под капака. Добавете нарязания на ситно зелен лук и чесън се пресова през преса. Вие със сигурност може да се добавят различни ароматни билки (магданоз, копър и др ..), но в много малки количества, за да не се наруши вкуса също. Сервира се със варен ориз, картофи, елда, грах, боб различни житни култури.

Що се отнася до напитки, най-добре е да изберете това, което или силно горчив Бери тинктура или светло трапезно вино.

Гъби в заквасена сметана може да се сервира с пиле, варени задушени или пържени. Пиле е по-добре да се подготвят отделно. Ако се готви всички заедно в една и съща казана, обещавам лук и парчета пиле в продължение на 20-30 минути преди гъбите.

Пържени гъби с заквасена сметана в Южна Style

съставки:

• пресни гъби - 400 г;
• растително масло или масло, или естествен животински мазнини;
• крем - 150 мл;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• текила или ром - 30 мл;
• лют червен пипер;
• червен пипер;

• къри;
• билки (лук, кориандър, босилек, магданоз);
• сол.

подготовка

В тенджера се стопи мазнината или маслото. На силен огън, запържете нарязаните гъби до златисто кафяво. Изливане чаша текила или ром, разбърква се и се запалват. След 3 минути свалят огън капак. Сега изсипете в крема, prisalivaem, добавете подправки и се разбърква. Изключете огъня, затворете капака. След 10 минути, добавя счукан чесън и билки. Сервира се с ориз, картофи, боб или полента.

Видео: Вкусни гъби в заквасена сметана. Как да готвя гъби. Рецепта на гъби.

Видео: Пържени гъби в заквасена сметана. Как да готвя гъби ивички.