Бурятия поза

Пози - Бурятия ястие кухня, популярна в Тува и Монголия. Друго име за това ястие - buuzy повече фонетично близко до оригинала в Бурятия и монголски езици. Този продукт, направен от безквасните тесто с плънка от месо, свързани с тюркски мантия и Кавказ khinkali

Кажете ни как да се готви Бурятия пози, има някои тайни на готвене това ястие.

Поза - много популярно ястие е традиционни и религиозни. Фолклорни фестивали се провеждат с тяхното готвене и хранене.

Тестото приготвено за стойка Buryat обикновено просто квас (пшенично брашно + вода, понякога с домашни изпълнения на теста включват течни млечни продукти и яйца).

Основните съставки на плънката - krupnorublenoe месо, лук, чесън, подправки и билки. Месото е по-добре да се вземат в равни пропорции - агнешко, конна месо и продукти от говеждо и / или свинско. Смелете месото и другите съставки на запълване да е по-добре с нож на ръка, но можете да, разбира се, да се използва и модерен супа: ъглошлайф или хеликоптери.

Рецепта Бурятия пози

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши, или малко повече;
• пилешко яйце - 1-2 бр.
• мляко (на разположение от различни животни), Tarak или вода;

За плънката:

• агне постно - 800 гр (или 400 грама смесва с говеждо или конско месо);
• свинска мазнина (мастна или kurdjuchnyj) - 300 гр;
• черен пипер на прах;
• Лукът - 1 бр;.
• пресни билки (магданоз, кориандър).

подготовка

Смелете месо по всеки удобен метод: ръчно с нож или с месомелачка или хеликоптер. Също така е добре мелене лук, ситно нарежете чесъна и магданоза. Всичко се включат в работата купата, prisalivaem, разбърква се леко и прати плънката на масата - това ще подобри нейната текстура. Плънка е безвреден да престои един час или два на стайна температура, а след това би било хубаво отново да чукам на масата, така че, по-специално не бързат, успоредно с това, което можете да направите други домакински задължения.

Ние изготвяме тестото, разбъркайте яйцата с мляко или вода, добавете щипка сол. Замесете тесто е по-добре, разбира се, ръцете, но можеш с дюза миксер спирала.

Как да извайвам Бурятия поза?

Пози монолитен чаша с форма напомня на традиционна юрта с отвор в горната част. Приблизителната диаметъра на готовия елемент около 5-8 см.

Освен това, ние имаме два начина: или да се търкалят извън и прати кръг лист субстрат обърната чаша или пръстен специален пробиване или слизат "наденица" го разделят с нож в приблизително същите части, които се търкалят извън от субстрата.

В центъра на всяка от субстрата част на пълнежа и се разпространява добре, проби вая поза.

Готовата продукция се разпространява върху чиста набрашнена дъска.

Внимателно се движат на позата, в работната част на пан-параход, който трябва да бъде предварително смазват с масло или мазнина, за да се избегне залепване. Във водата можете да добавите малко несмлени сухи подправки за вкус. Готвене поза на пара за около 35-40 минути, внимателно се екстрахира и служи в тава или голям поднос.

Ние се храним, както следва: нежно, като внимавате да не се изгорите, да вземе поза, пие бульон от него и иззети поза.

За да кандидатствате, за да пози кумис, Tarak и / или Djombo. В изпълнения почивка може да се хранят водка, ликьор и зрънце силен млечен Arak (tarasun).

Често задоволяване закуска Djombo и пози на храната не се помнят за около 5 часа (дори и в студена влажно време).

Видео: Готвене Бурятия национална кухня buuzy (пози)

Видео: buuzy. формоване техника.

Видео: пози Бурятия