Как да се готви khinkali у дома?

Khinkali - национално ястие на грузински кухня, първоначално се появи в планинските райони на страната. Khinkali особености е форма на традиционното не се променя с времето и методите за моделиране на човешка консумация.

Как да се готви khinkali грузински къщи?

съставки:

• говеждо месо - 350 г;
• Мазнини - 150 гр;
• Зира . - 1 чаена лъжичка;
• Брашно - кг;
• сол;
• кантарион - 1 връзка;
• земята червен пипер;
• студена преварена вода - 150 мл;
• студена вода - 250 мл.

подготовка

Получаване khinkali винаги започва с получаването на пълнеж. Говеждо и мазнини атака през най-голямата дюза в месомелачка. Salt говеждото, добавете червения пипер, кимион, и добре се разбърква. Кориандър фино котлет с нож и да добавите към плънката. Сега трябва да се добави в мляно студено, но преварена вода, за да може те да се сочно. По-тънки от говеждо месо, за вкусно ще khinkali. Но най-важното тук не е да падне за това, защото това е много течност с мляно сляп khinkali Само много опитен домакиня, готвене това ястие от детството ми. Сега всичко е възможно да се заделят телешка кайма, така да се каже преливане.

Брашно микс с вода, podsolite една чаена лъжичка сол и добре Promes, тестото трябва да се охлади. Ето колко лесно е да се готви тестото за khinkali. Roll тестото с дебелина около 5-7 мм, а сега една чаша или чаша изрежете кръгове по повърхността на тест. След това ще трябва да ставам всеки кръг поотделно. За да се опрости моделиране, ставам тестото, поставете в кръг в чиния. Тогава центърът е поставил една супена лъжица на мляно месо, което е около 40 грама. И извайвам чрез притискане с два пръста на ръба, и от друга страна, за да служи на следващия пъти и така кръга. Две трети от горната опашката на получения тестото може лесно да се захванете, вие нямате нужда.

Khinkali вари в голям брой силно подсолена вода и се разбърква от време на време, въпреки че грузинците не пречат, те се обърне рязко дръпване тиган.

Има khinkali правилните ръце хванете горната опашката и след първата хапка от пиене, за да получите на склад. Сега, че знаете как да се готвя грузински khinkali дома.

Как да се готви вкусно и домашно khinkali

съставки:

• говеждо месо - 250 грам;
• свинска мазнина - 200 г;
• лук - 2 бр.;
• Брашно - кг;
• сол;
• Чесън - 2 скилидки;
• зелен лют пипер - 1 капсула;
• смлян черен пипер;
• магданоз - 1 връзка;
• кориандър - TSP ;.
• земята червен пипер;
• бульон - 120 мл;
• студена вода - 250 мл.

подготовка

Както винаги khinkali започне с подготовката на кайма. Месо, лук, чесън и зелен пипер чили мелене с месомелачка или пасатор. След това се добавят подправки, ситно нарязан магданоз, сол. Сега трябва да се добави в мляно месо бульон и се разбърква. Внимавайте за последователност като много течен пълнеж ще бъде трудно да мухъл khinkali, въпреки че е известно, че по-тънки от говеждо месо, толкова по-добри khinkali. Отделете да се влеят за пълнене и да се присъедини в тестото.

Брашно комбинация със студена вода и сол се смесват добре. Тестото трябва да има доста стръмен. След това тестото се търкаля голям палачинка 5-7 mm дебелина. С чаша празни кръгове пресичат повърхността на тест. Сега, всеки детайл трябва да бъде индивидуално търкаля. За опростяване на моделирането развивам тортата може да се постави в чиния или в широка и плитка купа (например, малък Pialat). В центъра на тортата, поставете една супена лъжица на мляно месо и на свой ред zaschipyvaya ръб извайвам торти khinkali. Приготвя khinkali възможно както в съда и в multivarka, налива вода в чашата и поставяне режим "супа". Чрез време, предварително подсолена вода multivarka кипи и да определят khinkali.