Layer khinkal

Khinkal - традиционно ястие от кавказки кухня. В тази статия ще разгледаме няколко тайни за това как правилно да се подготви бутер khinkal и да споделят няколко основни рецепти.

Така че, редица важни препоръки за приготвяне на бутер darginskogo khinkali:

1. Тесто за всмукване khinkali традиционно получава дрожди.
2. Когато тестото е подходящ, той се нуждае от тишина, и не забравяйте, че трябва да е нещо, което да покрие.
3. нуждаещи се тесто с мая obmyat два пъти, след което включете khinkal буйни, ефирен и мека.
4. Тестото трябва да бъде много тънко ставам, а след това khinkal многопластова, т.е. по-вкусна и красива.
5. За месене и подвижния тестото се нуждае от голяма работна повърхност, за да бъде смазана и поръсена с брашно.
6. Преди да се обърне на тестото на руло, че е желателно да се поръсва с гайка трева, той е наричан още син сминдух или utsho-сунели.
7. За да бульон беше ясно, че не можем да го дам на търкалящ се кипва. И, разбира се, че е необходимо да се отстрани пяната.
8. Независимо дали сте готвене за няколко, или просто варено употреба khinkal за тази супа, тя ще даде вкусни вкус.
9. Ако се готвите за няколко khinkal не, тогава преди да я поставите в бульон, натопи в масло, така hinkaly не се придържат към един друг.

Dargin всмукване khinkal

съставки:

За тестото:

• Брашно - 230-280 гр;
• топла вода - 250 мл;
• суха мая - 15гр;
• Захар - 10 д;
• сол - 15гр;
• растително масло;

За бульона:

• Месо - 1.2 кг;
• картофи - 4 бр.;
• Лук - 1 бр.
• сол, гайка трева (utsho сунели);

За соса:

• доматено пюре - 90 д;
• Чесън - 3 zubochka.

подготовка

В голяма тенджера слагам измитата месото. То може да бъде пилешко, агнешко и говеждо месо, по свой вкус. Можете да нарежете месото на порции веднага. Напълнете я с вода и слагам да ври, намаляване на топлинна енергия след варенето, сол и не забравяйте да се отстрани пяната.

Ние се изсипва брашното в голяма купа, оставяйки малко за месене. Направете в брашно задълбочаване, изсипете сол, захар и мая и се разбърква. Освен това, където вече има смесени сухи съставки се налива топла вода и се месят, като улавя малко брашно. Трябва да се остави да престои в продължение на няколко минути, така че маята се разтваря. Замесете тесто, и даде да втаса, покрито с кърпа или фолио. Обикновено, тестото се повиши за 30-40 минути. Желателно е obmyat го два пъти.

След това се разделят тестото в 3 части. Всяка част от идеята за въвеждането тънко, смазочно масло и поръсете с подправки utsho-сунели. Оформете стегнати рула и се нарязва на порции споделят с ширина от 2 см. Ние ги разпространи по dosochki или за свободното част на таблицата, така че те дойдоха малко.

Почистете картофите, тя се срязва по дължина на 4 парчета и се слага в бульона, тя ще се вари, докато тестото е подходяща, тя е около 15 минути.

След това всеки khinkal маково масло и го изпраща да се готви в бульон за около 30-40 минути. Докато ние пригответе соса. В купа изстискване чесън, добавете доматеното пюре и малко бульон, разбъркайте добре. Можете да добавите и нарязан Зелените.

Ние извади чиния с месо и картофи, бульон, hinkaly раздалечете и служат със сос.

Рецепта бутер khinkali с ядки за няколко

съставки:

• Захар - 30 д;
• сол - 30 д;
• мляко - 1 чаша;
• суха мая - 15гр;
• брашно - 600 гр;
• ядки - 200 г;
• масло, растително масло.
• крем - 100 г;
• Чесън - 2 zubochka.

подготовка

Подгответе се за приготвяне на кафе, този микс мляко, захар, сол, мая и малко брашно, поставени в тих и топло място. Веднага след като тестото се издига, изпращайки го в брашното и месят тестото.

Тестото трябва да дойде 2 пъти, а след това го разделете на 2 части и ставам. което трябва да се търкаля а тънък, след пух цялата повърхност с разтопено масло и се поръсва с орехови трохи. Ядки, могат да бъдат смлени в кафемелачка или блендер, като бебе се нуждае от по-скоро малки и големи парчета не се скъса тестото. Освен подвижния тестото на рула и нарязани на парчета 2 см широки, всяко парче може да се изправи леко да се вижда парче и пълнене, както при рязане на тестото с нож малко набръчкана, дори много остри. Необходимо е да се изчака, докато hinkaly добре, и след това да ги подготви за няколко 20-та минута, миене на дъното на ситото масло. Сервира се със соса чрез смесване на крема с чесън и малко prisolit.