Как да си направим бутер тесто?

Бутер тесто често се използва в готвенето. И не само за печене на сладкиши, но за торти, пици и много други ястия. Можете, разбира се, купуват готови тесто в магазина, и да не губите време и нерви. Но истинските ценители на домашно приготвени сладкиши са на мнение, че нито един от тестото закупена мач с тестото, изготвен самостоятелно. Особено процедура на изготвянето му не са толкова страшно, колкото изглежда на пръв поглед. Ние ви даваме доказателство за две рецепти, как да правят бутер тесто у дома бързо и правилно.

Как да си направим несъвършена тесто с мая?

Вие ще трябва:

• 5 чаши брашно (може да е малко по-малко или повече);
• 100 грама маргарин или масло;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици мляко на прах;
• 1.5 чаена лъжичка суха мая;
• 2 чаени лъжички сол;
• 1 яйце;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 1,5 чаши вода или мляко.

Изготвяне на тесто с мая

В приготвената контейнера, се налива половин чаша топла вода, разтваря се в 1 чаена лъжичка захар и 1,5 чаена лъжичка суха мая. Дъжд до форми пяна и добавете останалата захар и яйцето. Разбъркайте добре. Пресейте брашното на плъзгача на маса, я да се задълбочи и да се излее мляко на прах, сол, и след това се изсипва в растително масло и се разрежда дрожди. Гарнирани с останалата топла вода или мляко. След това започнете месене на тесто от краищата към центъра, докато всички брашното се меси тесто testo.Zatem нужда да се превключва на по-голям съд, поръсете отгоре с брашно или грес с растително масло и поставете на топло място, за да се поберат. 1,5-2 часа тестото трябва да излезе, а след това той трябва да бъде малко по-хибриди, и отново поставени на топло място. Когато тестото да се покачва през следващия път - той е готов.

Подготовка еклери

Разточете квадратен тесто (дебелина тесто слой трябва да бъде около 8 mm). След намазка тънък слой от меко масло или маргарин (но не разтопено). Краищата на тестото, около 5 см, а не да се оставят размазани. Разместете тестото три пъти ширината, а след това по дължината. Отново, търкаля слой от 8 mm. Отново се обръщаме. Тези манипулации се правят 3-4 пъти. Тестото е готово.

Как да си направим бутер тесто без мая?

Вие ще трябва:

• 3 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 1 супена лъжица водка;
• 3/4 чаша вода;
• 1/2 чаена лъжичка сол;
• 3 супени лъжици оцет;
• 200 гр масло;
• Повече 50 г брашно (да се смесва в масло).

Пригответе тестото без мая

капацитет разбърква яйце, водка налива в нея, и се добавя достатъчно вода, за да общ обем 250 мл се обърна. След това се излива оцет, сол и микроелементи зад нея и се разбърква до пълното разтваряне на кристалите на солта в течност. Можете да си приготвите тестото без използването на яйца и водка, като в този случай количеството на водата трябва да се увеличи до 1 чаша. И все пак трябва да се отбележи, че тестото с яйце и водка е много по-вкусни и по-буйна печене.

След това течността постепенно добавете брашното, това се разбърква с лъжица. Замесете тесто. Съвместимост получите достатъчно плътна, а тестото е добре да се справи с ръцете. След това тестото е готов да бъдат опаковани в пластмасова обвивка и се оставя при стайна температура в продължение на известно време (30-60 минути).

Вземете маслото се охлажда в хладилник и го нарежете на кубчета в купа кухненски робот (конвенционален смесител). Там също се добавят 50 г брашно и леко размахване.

Получаване еклери

Разточете тестото с квадрата на дебела около 5-7 мм. След това, в резултат на мазна тестото се поставя между два листа пергамент и се разточва с точилка така че размерът на слоя е около 2/3 от размера на основното изпитване. Разпространение на основния тесто масления слой, така че основната част е свободна от 1/3, и слоят масло не беше постигнато ръбове най-малко 1,5 см. Тестото се разточва след това. На първо място, безплатно трета обвивка, която не е покрита с масления слой, а след това се покрива с половината от останалите 2/3. И сгънете тестото от двете страни, така че да се образува слой 3. Разточете до дебелина 5-7 мм. Отново го превърне три пъти от всяка страна. Разточете. Повторете процедурата 3-4 пъти.

Сега, че знаете как да се направи бутер тесто в домашни условия. Как може да сте сигурни - това не е толкова трудно.

Видео: Това тесто за Samsa. Рецепта от Иван!

Видео: бутер тесто за бързо приготвяне - Рецепта баба Ема