Нестабилна тесто с мая - рецепта

Ето няколко рецепти за бутер тесто откачено, у дома, с помощта на които можете да направите отлична база за вкусни сандвичи печене.

Нестабилна тесто с мая - най-проста бързо рецептата

съставки:

• Пшенично брашно - 480 грама;
• масло - 220 грама;
• суха мая - 10 д;
• мляко - 125 мл;
• вода - 85 мл;
• захар - 25 д;
• яйце едно голямо пиле;
• Сол - 10 гр

подготовка

Vodichku затопля до приятно топлина, Разтворете маята в нея и да се разтвори една чаена лъжичка захар. Двадесет минути по-късно, след образуването на дрожди смес пухкав пяна, добавете го хладка мляко, яйчен horoshenechko стайна температура и се разбърква до хомогенност.

На масата пресейте брашното, добавете към него сол и захар и се разбърква. След това се настъргва на брашно смес се охлажда маслото и да започне да го месят с ръцете си с брашно. В резултат на това трябва да получите глоба троха, която направи ниша и вливане малко мая смес, месят тестото. текстура му трябва да е мека и гладка. Сложете брашното буца в найлонова торбичка и я поставете в хладилника на долния рафт и половина до два часа.

След това тестото може да се използва по предназначение, създавайки от него желания продукт.

Това, разбира се, не на класическата бутер тесто, въпреки че някои наслояване е налице, но тя е много проста и бърза вариант. Но автентичен класически рецепта бутер тесто оферта откачено, по-долу.

Рецептата на класически несъвършена мая тесто у дома

съставки:

• пречистена вода или мляко - 250 мл;
• Пшенично брашно - 320 грама;
• захар - 25 д;
• сол - 5 гр;
• растително масло - 50 мл;
• Пресовани мая - 20 гр;
• масло - 275 грама;
• едно яйце.

подготовка

Vodichku или мляко се затопля до 37-38 градуса температура и тя да се разтвори в мая. Добавяне като захар, сол, разбърква се да се разтворят всички кристали и да добавите малко отделно разбитото яйце. Разбъркайте всичко това добре, добавете сега пресятото брашно и месите мека, не лепкава тесто, добавяйки, в края на смесване растително масло. Сложете брашното в купа COM, покрийте разфасовка от чиста кърпа или кърпа и се оставя на лек работа в продължение на три часа, след което се отстрани до тридесет минути в хладилника.

След това се развивам тесто с мая, за да се получи правоъгълна формация половин сантиметър дебелина, сложи средната половина на общия размер на масло и се покрива половината от тестото. Най-пут maslitse останалата тесто и покриване на втория край.

Сега ние започваме да се търкаля на бутер тесто. За тази pritrushivaem сгънат на три с брашно резервоар масло, сплескани с подвижен щифт с дебелина от около две и половина сантиметра на. След това, ние го сгънете четири пъти и ставам отново. Ние извършваме подобна на два или три пъти. След всеки подвижен пакет хладно в хладилника за половин час.

Нестабилна тесто с мая - рецепта машина хляб

съставки:

• Пречистена вода - 275 мл;
• Пшенично брашно - 490 грама;
• мляко на прах - 90 грама;
• захар - 60 д;
• сол - 15гр;

• суха мая - 2 чаени лъжички ;.
• месене масло - 60 д;
• масло за валцуване - 160 гр;

подготовка

Всички компоненти от списъка на съставките, поставени в Хлебопекарни и месят тестото на режим "френски хляб" или "тесто". След това, ние го сложите в купа и сложете в хладилника за тридесет до четиридесет минути. След това се пристъпва към процеса на валцоване на тестото, което е описано подробно в предишния рецептата, след което тестото може да се използва за други цели.

Видео: Как да си направим бутер тесто? Домашна еклери РЕЦЕПТА люспест дрожди всмукването тесто

Видео: Мая бутер тесто - Рецепта баба Ема

Видео: Ябълков пай прави с мая тесто - Рецепта баба Ема