Кисело зеле - калории

Един от първите зеленчуци, някога известен на човечеството - на зеле: в региона на Средиземно море се отглеждат много преди нашата ера. След това, този зеленчук е научил в други европейски страни и в Средновековието, тя се превръща в основна съставка на много национални кухни: немски, френски, руски, полски и т.н. Зеле варени супи, направени странични ястия, които се използват като пълнеж за пайове. Особено внимание следва да се обърне на кисело зеле, защото Той е не само вкусен, но и много полезен продукт.

Полезни свойства и калории кисело зеле

Този зеленчук закуска съдържа много витамин С - 30 мг на 100 г Освен това, зеле е в свързана форма, и следователно не е страх от топлинни ефекти, за разлика от свободен аскорбинова киселина е почти напълно унищожени от отопление. Следователно, това е безопасно да се гасят зеле, варено, добавете горещи супи.

Друг важен витамин съдържа в зеле - на U витамин, или противоязвени фактор, който успешно се отнася гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, и дори има антихистаминови свойства, което го прави лесно за показване на различни видове хранителни алергии.

Освен това, според специалистите изследователски център, Министерството на земеделието във Финландия, в процеса на зеле произвежда съединения, имащи антинеоплазмена активност срещу ракови заболявания като рак на гърдата, белия дроб, черния дроб и червата.

И кисело зеле е задължително по време на диета, насочена към намаляване на теглото, тъй като тя е много нискокалорични продукти: 20-25 калории на 100 грама кисело зеле.

Между другото, отделно от традиционния метод на ферментация, когато нарязан зеленчуци, смени сол и се поставя под налягане, има зеле рецепта с цвекло: зеле така наречените "по-юг". За подготовката му глава нарязани на 4-6 парчета и се поставят осеяни с големи парчета на прясно пречистен цвекло, подправки и сол в контейнер, поставени върху ярем. Сервира се, нарязан и сезон с растително масло. Калоричност кисело зеле с цвекло е приблизително 30 Kcal.

Калории ястия от кисело зеле

Може би един от най-известните ястия, в които героинята на статията е водеща съставка - супа - традиционен руски супа. Те са приготвени в месо, гъби, риба или зеленчуков бульон, който първоначално донесе зеленчуците, докато омекнат, след което се размила с придобиването на отличителен пикантен аромат и вкус. Съставът на проводими може да варира в зависимост от зоната на приготвяне: както в централните региони на Русия, основният фураж за тяхното приготвяне е говеждо гърдите, че е в южните райони на свинско месо за тези цели е бил използван по-често. Те направиха своите корекции и православни пости, по време на които е забранено на консумацията на месо, както и наличието на необходимите продукти и финансово благополучие на тези, които ги приготвя.

Например, за да се прави разлика между "богат" или "пълна" супа, която включва:

• Растително част - обикновено, състояща се от зеле;
• месо - често няколко разновидности, като говеждо месо гърди, шунка, пилешко;
• гъби - изсушени, пресни или осолени, често използвани манатарки;
• корени - моркови, магданоз корен;
• подправки - лук, целина, копър, черен пипер, дафинов лист.

Зареден такъв специален zabelkoy супа, състояща се от сметана и сметана, смесени в съотношение 4: 1. Ясно е, че това ястие може да си позволи само заможни хора, и то само при липса на религиозните пости. Калория "пълен", състояща се от кисело зеле е около 100 ккал на 100 грама продукт.

Икономика - версия на това ястие са така наречените "празни" супата, която включва само кисело зеле, лук, моркови и магданоз корен. Ясно е, че калории там също не са много: 15 до 20 килокалории на 100 гр

Друга обща блюдо зеле - винегрет: зеленчукова салата, съдържащ в допълнение към зеле, варено цвекло, картофи и боб, както и солени или кисели краставици. Понякога, вместо боб в него добавете зелен грах. Tuck - растително масло, оцет. Calorie Салата такъв Киселото зеле е 115 калории.

Този продукт може да се използва и като отделно блюдо: за тази зеле смесва с растително масло, калории салата ще бъде съвсем малко около 50 калории на 100 гр

Видео: зеле в доматен сок за зимата. Пълнене на зеле за готвене борш.

Видео: Запържете Зеле с месо Калории

Видео: Запържете Зеле с месо Калории