Китайско зеле - ползите и вреди

Днес, вместо обичайните бяло зеле ние често се добавя към салати, супи и задушени зеленчуци китайски или китайско зеле. Тя дава новостта на познатите ястия, освен листа "pekinki" много по-мек, сочни и да има по-деликатен вкус. Нарастващата популярност на китайско зеле ни кара да мислим за това, дали тя е сравнима с използването на свойствата на други видове зеле, както и дали "pekinka" вреда.

Химичният състав на Китайско зеле на

За да се оцени напълно полезните свойства на китайско зеле, е необходимо да се разбере какво важни хранителни вещества, намиращи се в нея, както и въздействието върху тялото, което имат.

При този вид зеле съдържа всички витамини Тези вещества са жизнено важни за нас, те контролират метаболизма на белтъчини, мазнини и въглехидрати, с тяхна помощ енергия за освобождаване на тялото от постъпващите хранителни вещества. Освен това, са необходими витамини за поддържане на имунната система и нормалното функциониране на нервната система.

"Pekinka" е източник на витамини А и Е, които удължават живота на клетките, защита на техните мембрани от свободните радикали. Редовната консумация на зеле ще се подобри състоянието на кожата, косата и ноктите.

Китайско зеле е богат на ниацин, което спомага за намаляване на холестерола в кръвта и помага в борбата с алергии. В допълнение, ниацин разширява малките кръвоносни съдове, подобряване на микроциркулацията във всички тъкани.

Аскорбинова киселина, която укрепва кръвоносните съдове и е антиоксидант, "pekinke" също. Китайското зеле е полезно освен витамини, така че присъствието на макро- и микроелементи на калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, цинк, мед и селен.

Ползи и вреди на китайско зеле

Поради неговия химичен състав, зеле е част от група от основните хранителни продукти. Използването на китайско зеле е неговият положителен ефект върху червата. Съдържащите се в него целулоза - това е добър субстрат за растежа на нормалната микрофлора. Също така, диетични фибри се свързват и отстраняват токсични вещества.

Листата на Китайско зеле съдържа холин - витамин субстанция. Това е необходимо за образуването на невротрансмитера ацетилхолин и следователно играе важна роля в нервната система. Холин е много полезна за черния дроб, нормализира метаболизма на мазнините и възстановява увредените клетки на тялото. Друг способността на холин е, че регулира секрецията на инсулин. По този начин, за да добавите този зеленчук в диетата си е необходимо.

Много хора се чудят дали китайско зеле полезни при заболявания в организма. Отговорът е да, защото това е компонент на определени терапевтични диети. Включете го в менюто си е полезно за тези, които имат следните заболявания:

• атеросклероза и хипертензия;
• диабет;
• стеатоза или други чернодробни заболявания;
• алергични реакции;
• склонност към запек.

И все пак трябва да се отбележи, че на химическия състав на китайски зеле-ниско в някои отношения традиционната структура и познат бяло зеле. В последният съдържа повече мазнини, витамини А и С, холин, магнезий, калий, желязо и цинк. Освен това, в зеле има йод и няколко други микроелементи, които "pekinka" нуждаещите се. Но китайско зеле в сравнение със зеле има по-ниска на калории, съдържа повече бета-каротин витамин А и калций.

Противопоказания за използването на този вид зеле е почти там. Не си струва да се включите в ненужно остър гастрит и панкреатит, диария и метеоризъм, като фибри дразни лигавицата на стомаха и повишава метеоризъм. По-малко диетични фибри позволява много кърмещи майки, за да добавите китайско зеле в диетата си без страх от възникване на чревни колики при деца.

Видео: китайско зеле ПОЛЗВАНЕ | Китайско зеле полезен зеленчук против стареене, използването на щети зеле