Ябълков щрудел от крайния бутер тесто - рецепта

Щрудел - традиционен десерт от австрийска кухня. Основното изискване за тест - е неговата дебелина. Тя трябва да бъде много тънък, така че щрудел ще нежна и въздух. Конвенционален пълнеж за щрудел са ябълки. Те трябва да бъдат твърди сортове, които по време на подготовката на парчетата бяха tselenkimi не се сварят. По-подробно за подготовката на класически ябълков щрудел разгледа в рецептите, представени в тази статия.

Рецепта за ябълков щрудел с ядки от завършения бутер тесто

съставки:

• парено тесто за еклери - 0,5 кг;
• масло - 25 д;
• ябълки твърда - 5 бр.
• вода - 1 чаша;
• Захар - 200 грама;
• Лимон - бр.
• жълтък - 1 бр.
• Печени бадеми - 200 г

подготовка

защото бутер тесто обикновено се продава замразено, трябва да се започне с факта, че тя трябва да се стопи, но е желателно да се охлажда. За тази цел е достатъчно да се насладите на стайна температура за около час.

Ябълките чисти, нарязани на тестисите и се нарязва на кубчета. В една чаша вода изстискване на половин лимон и да попълните тази композиция ябълчена троха в продължение на 5 минути. Това ще спре процеса на окисление и ябълките не се затъмняват по време на готвене. Следваща ги вмъквате в друг контейнер и се поръсва с три супени лъжици захар, разбърква се добре и хвърля в гевгир. По този начин, ние се отървете от допълнително сок, когато се свързвате със захар, ябълки ще започнат да го отпусне, тя просто оттича.

Тестото се разточва на тънък правоъгълник и смазва масло, оставяйки 2 см от ръба. Поръсете с бадеми, натрошени в трохи с помощта на блендер (тя ще поеме сока и няма да му позволи да избяга), използвайте само половината от бадемите, поръсва се с останалата част от плънката на върха. Ябълките се разпространяват по протежение на късата страна, поръсва се със захар и бадеми, ние се обръщаме към търкаля леко, заслепени ръбове от двете страни. Най-палто с бити яйчен жълтък и да направи кръстосани съкращения на парата вътре. Грей фурната до 195 градуса и печете 35 минути.

Ябълков щрудел с канела бутер тесто откачено

съставки:

• еклери дрожди - 0,4 кг;
• твърд ябълка - 4 бр.
• портокалов ликьор - 40 д;
• пудра захар - 100 г;
• . Канела - 1 чаена лъжичка;
• захар - 125 грам
• масло - '40

подготовка

Ябълките нарязани на тънки резени или малки кубчета, поръсва със захар и канела. Разбърква се и се даде на накисване. В същото време, размразени тесто се разточва от центъра, така че да се получи правоъгълник. това Смазване с масло и поставете пълнене в целия тест без ръб. Топ разлага парченца масло, увийте в половината и страничните ръбове ролка да се огъват навътре, като че ли за запечатване. Така че всичко, сока остава вътре. Ние изключите останалото, което прави пробиви по отгоре с вилица, така че парата излиза при печене. Печете 45 минути при 195 градуса. Готвене карамел портокал ликьор и пудра захар и се изсипва завърши ролката отгоре.

Как да се готви един ябълков щрудел със стафиди Puff Puff тесто

съставки:

• еклери без мая - 0,5 кг;
• маслена тесто - 100 г;
• твърди ябълки - 5 бр;.
• ром - 20 д;
• стафиди - чаша;
• Захар - 150 грама;
• пудра захар - 75 д;
• масло - 40 д;

• ванилин.

подготовка

Стафиди накиснати във вряща вода. Ябълките чисти и разкъсва на малки кубчета. В тиган загрейте маслото ние и изпращане на ябълки и половина захар още се намират, докато излишната течност се изпари, след което добавете ром и се разбърква. Поетапно тестото леко, палто с масло и поръсете с бисквитка трохи, оставяйки краищата безплатно. Поставете ябълки, стафиди и се поръсва с останалата захар с ванилия, свие в ролка и zaschipyvaem ръб. Печете 50 минути на 175 градуса. При сервиране се поръсва с пудра захар.

Видео: Как да си направим ябълков щрудел от бутер тесто готови стъпка видео рецепта

Видео: ябълков щрудел от крайния бутер тесто