Класически щрудел дом - рецепта

Предложената рецептата по-долу ще ви помогне да се готви у дома класически щрудел. Като пълнеж за този невероятно вкусен десерт може да се използва като череши и ядки и ябълки и круши, допълнени стафиди.

Виенски щрудел с череши - класически рецепти

съставки:

За тестото:

• брашно - 290 грама;
• Пречистена вода - 160 мл;
• растително масло - 40 мл;
• сол - щипка;

За плънката:

• костилка череша - 750 грама;
• захар - 320 грама;
• бадемово или орехи - 100 г;
• масло - 100 г;
• пудра захар.

подготовка

На първо място, подготовка на тестото за щрудел изпускателна на класическата рецепта. За да направите това, двеста грама пресято брашно, смесено с щипка сол, което го прави вдлъбнатина, добавете една супена лъжица рафинирано масло, изсипете топлото vodichku и месят тестото. Съвместимост, че няма да се охлади и ще се придържаме към ръцете. Но все още брашно не е добавен като мазни ръце с растително масло и се месят за още десет минути. След камуфлаж ком брашно с фолио и се оставя на топло за около час.

По това време, заеми за готвене плънката. За да направите това, поставете череши, костилка в тенджера, залейте захар и определяне на огъня. Мас затопля до температурата на кипене, като се разбърква и като умерено нагряване да къкри за пет минути. Сега извадете съда от котлона, готини череши в сироп и след това хвърля в гевгир и да даде добър дренаж.

Орехи или бадеми изсипва сухо топъл тиган и се пържи в продължение на седем минути, като се разбърква, на средна температура. След пълното охлаждане раздробяване гайка маса в контейнер смесител.

На плоска повърхност на сегмента простира чиста тъкан или памук кърпа pritrushivaem си останалите брашно, разпространение центриран тесто pripylyaem малко брашно и подвижен щифт и търкаля до дебелина от около пет милиметра. След това ние се повиши валцувани шев опакото на ръката си и да започне постепенно да се леко я издърпате наоколо. Обща дебелина на тестото продълговатия трябва да бъде такава, че през него разгледана модел на тъканта или кърпа. След отрязани с ножица останалите дебелите краища на тестото и се пристъпи към образуването на щрудел. Ние покрива повърхността на тестото с разтопено масло крем, използвайки четка готвене, и след това pritrushivaem ядки, отстъпвайки бавно от краищата. Ние разпределяме като череши, поръсва се с останалата захар и изключите ролка, себе си помага с кърпа. Щрудел засечено в ръб, ние слой на повърхността на маслото и се пече в предварително фурната за тридесет и пет минути при температура от 180 градуса.

Готовност даде десерт да престои за пет минути, и след това се нарязва на части, pritrushivaem с пудра захар и сервира с лъжичка сладолед.

Предложената рецепта също ще бъде отлична основа на класическата ябълков щрудел. Само в този случай, вместо череши трябва да се нарязани на кубчета ябълки и счукани орехи, вместо задушени стафиди.

Видео: Как да си направим щрудел. Рецепта за основно ястие от Иван!

Видео: австрийски щрудел с VIShNYaMI.Retsept подготви щрудел.