Шоколадова торта Ganache покритие

Ganache - нежна френска сметана, която покриваше торти, де ги и изглаждане на повърхността. Тя може да бъде всяка последователност, не само дебела, но течност. Да се ​​поучим от вас как да се направи шоколад Ganache торта.

Рецепта за шоколадова торта Ganache

съставки:

• тъмен шоколад - 425 г;
• кокосово мляко - 365 мл;
• тръстикова захар - 105 гр

подготовка

По този начин, на плочката на тъмен шоколад се развива от опаковката и реже с нож на малки парченца. В малък алуминиев съд се излива мазнини кокосово мляко и сложи чиниите на тихата огъня. Отоплението съдържанието на близо кипене и след това излива кафява захар от захарна тръстика. Всичко добро раздвижване размахване до пълното разтваряне всички кристали. Отново, изчакайте, докато млякото се загрява до температура от 90 градуса и внимателно го изсипете в подготвената тъмен шоколад. Запазено масата в продължение на 10 минути и след това много внимателно се разбърква сместа в кръгови движения, но не се отведе.

Шоколад Ganache покритие под мастика на торта

съставки:

• съдържание крем мазнини 35% - 115 мл;
• Natural Горчив шоколад - 110 грам;
• масло - 25 д;
• фин прах захар - '25

подготовка

Шоколадови паузи и разпространение в тенджера. Изсипете крема в малка kovshichek, хвърли пудра захар и разбъркайте енергично. Ние събрахме чиниите на огъня, донесе на съдържанието на почти да заври, след което се изсипва в шоколада и се оставя за няколко минути. След това много внимателно раздвижване размахване, докато гладка. Сега сложи омекотена масло maslitse и леко размахване на крема да пищна състояние. Покрити с шоколад Ganache торта и се оставя да се втвърди и след това прилепнал уплътнител.

Рецепта Ganache покритие шоколадова торта

съставки:

• мляко - 110 мл;
• шоколадово мляко - 205 грам;

• масло - 205грам

подготовка

Подгответе първото нещо, парна баня. След това се изсипва в по-малка купа с прясно мляко, и докато е топъл, с разбивка на филийки млечен шоколад бар. На следващо място, хвърли го в топло мляко и изчакайте, докато се разтвори шоколад. Сега извадете чиниите от печката, добавете маслото и омекотена добра комбинация maslitse шоколадов крем, докато гладка лъскава. Извадете го в хладилника за 15 минути, след което се използва шоколад Ganache за покриване на тортата!

Видео: Как да подготвим Ganache Chocolate Ganache с крем Рецепти NK готвене

Видео: Как да си направим шоколад Ganache масло в рамките на мастика

Видео: 2. Част от мотив торта / замръзване торта с Ganache

Видео: Шоколадов мус торта върху пясъчна базирани videoretsept / Chococake / Ganache