Cream мокра целувка

Класически крем wet целувка без добавяне на желатин, масла и други стабилизиращи компоненти е прост, всички известни целувка.

Wet меренге крем - рецепта

съставки:

• захар (фин бял) - 275 гр;
• вода - 45 мл;
• яйца бели - 5 бр.;
• пресен лимонов сок - 15 мл.

подготовка

Преди да започне да се подготвя мокра целувка, уверете се, че всички ястия, които ще използват обезмаслени.

Поставете една малка метална кофа на умерен огън и я смесете всички захарта и водата. Разбърква се сместа до кристали се разтваря, след това се спре разбъркване и се оставя малко poburlit карамел. За да се определи, че пробата да карамел "гладка топка", Golden (не кафяв!) Caramel вливане във чиния със студена вода. Замразени капчица трябва да бъдат твърди и да не се лепят пръстите си.

Докато карамела се приготвя, домакин за приготвяне на крем база. Протеини размахване стайна температура в светлината пяна, добавете лимоновия сок постепенно и ще продължи да бие, докато стабилни върхове.

Без да се спира миксера, изсипете тънка струя към тучните карамелени протеини. До ключ крем получи много гладка и лъскава.

Cream мокра целувка - оригинална рецепта за декориране на тарталети

съставки:

• пилешки яйчен (само протеини) - 4 бр.
• захар (фин бял) - 185 г;
• гел хранителен оцветител - няколко капки;
• лимонов сок - '25

подготовка

Започнете готвене с бита сметана със захар белтъци. След това поставете контейнера с крем на водна баня и се вари разбъркване до пълно разтваряне на кристалите. Сега Сложете получената маса в друга купа, изсипете лимоновия сок и ритъм, докато формира стабилна пяна, без мехурчета. Без да спира процеса, добавете оцветител за храна, докато желаната сянка.

Пригответе се да се украсяват със сметана тарталети. Също така, те могат да се поръсва с малки цветя или други цветни ръси на пудра захар.

Как да се подготвите мокра целувка крем?

съставки:

• кокоши яйца (белтък само) - 4 бр.;
• захар (бял, фин) - 195 грама;
• вода - 95 мл.

подготовка

В малка соте тиган, се налива пречистена вода и се добавя захар. Затоплете се оставя да заври на среден огън, като се разбърква. Поддържане на тегло, докато "тежки" балончета.

Белтъка въведени в чист, сух контейнер и обезмаслени и размахване до гъста бяла пяна. Без спиране на мустаците, изсипете тънка струя сироп приготвен по-рано. Готов крем мокра целувка перфектно запазва формата си и не се разпространява.

Видео: крем за украса на торти, мокро меренге

Видео: Cream мокра целувка