Как да си направим меренге у дома?

Меренге е невероятно вкусна лечение, което в повечето случаи може да се организира спонтанно, с появата на кухня непотърсени протеин. Въпреки простата структура на този десерт, че е доста капризна, и да се получи положителен резултат, е необходимо да знаете някои тънкости на готвене меренге у дома, които ще опишем по-долу в нашите рецепти.

Меренге - рецепта във фурната у дома

съставки:

• големи бели яйца - 3 бр;.
• захар - 290 грама;
• филтрирана вода - 85 мл;
• лимонов сок - 20 мл;
• Сол - 1 малка щипка;

За слой:

• масло - 125 грам;
• пудра захар - на вкус.

подготовка

Получаване на утайка целувка в дома на тази рецепта започва с получаването на протеини. Те трябва да бъдат много внимателно отделени от жълтъците и допълнително се охлажда. След отведе протеин маса с добавянето на щипка сол в гъста пяна с дебелина се казва, че острите върхове. В същото време сложи да се готви на захарен сироп. Изсипете в черпак дъно кана или захар, изсипете пречистена вода и лимонов сок. Нагрява съдържанието на съдове за готвене на средна температура, докато се топят сладки кристали периодично накланяне малко в процеса че нестопено захарен сироп, образуван навлажнена, но не пречи. Разбъркайте започне вече течен сироп, така че да не се изгарят и се вари в продължение на няколко минути, докато дебелите меки капки потапят в студена вода.

Сега, продължава да размахване протеини, въведе ги стича варени сироп и разбийте белтъка има сладък маса за още пет до седем минути, добавя се лимонов сок в процеса.

Остава само да образуват компонентите на целувка торти и да ги доведе до готовност във фурната. За тази цел, с помощта на сладкарски чанта се нанася малки капчици буйни протеин маса за силикон тампон или смазана тиган и се пече настроен и изсушава в пещ, предварително загряване до 110-120 градуса преди тази температура. изисква време за този на час и половина, в зависимост от размера на детайла и желания резултат. Ако се пекат меренге до минимум, а след това ние се вътре в лепкава карамел. Когато максимална експозиция на предмети във фурната, те изсъхне напълно, образувайки меренге, докато по средата.

Охлажда заготовката се изважда от пещта, ние слой на дъното на всяка бита с пудра захар меко масло и ги слива по двойки.

Как да си направим меренге у дома бързо?

съставки:

• яйчен белтък среден размер - 3 единици.
• пудра захар или захар - 185 г;
• сол - 1 малка щипка;
• Лимонена киселина - 1 малка щипка.

подготовка

Тази целувка рецепта предполага бърза подготовка, тъй като няма стъпката на готвене на захарен сироп. Внимателно се отделя от жълтъците, бели размахване охлаждат с щипка сол, докато плътен връх и след това започват да се една супена лъжица захар се изсипва, като същевременно продължава процедура разбиване. Когато сладки кристали се разтварят почти, добавете щипка лимонена киселина и малко бъркалка. Може да бъде завършен с вкус меренге аромат на ванилия, добавяйки, в процеса на побой щипка ванилия.

Ние смени бита сладък протеин маса в торбата за тръбопроводи и притискане на тиган, пух с растително масло или силиконово мат диаметър на капчиците на около пет сантиметра.

Изхвърлете брикета във фурната, която предварително progreem до 110-120 градуса. Пече меренге и се суши при определени условия от един до час и половина, след което след напускане на фурната е изключена, за да се охлади напълно.

Това е възможно, тъй като в предишната рецепта, поставете целувка като торти, след като ги затваря по двойки. Както може да бъде разбита със захар на прах масло, кондензирано мляко варено дебел или друг податлив и дебелина крем ненаситен свързващ компонент.

Видео: меренге. Меренге. Как да си направим меренге у дома retseptik)))

Видео: Вкусно - как да се готвя торти, десерти на меренге целувка.

Видео: меренге рецептата е проста и достъпна за всички Бизе торта целувка рецепти Пече целувка бисквитки меренге торта