Меренге у дома - рецепта

Разполагате с няколко рецепти на фин френски десерт - меренге. подготви меренге

Меренге "Бяла"

съставки:

• Яйца - 5 бр.;
• захар - 2 супени лъжици.
• лимонов сок - 1 чаена лъжица.
• Salt - щипка.

подготовка

За да се подготви меренге у дома яйца трябва да бъде разделена на бели и жълтъци. Важно е да се гарантира, че разделянето на протеини в един грам от яйчен жълтък, не е ужасно. Ако в момента не сте сигурни, че е по-добре да се разделят всяко яйце в отделна купа, или в контакт с жълтък протеин ще трябва да го направя всичко отначало. Също така е много важно да се обезмасли напълно ястията, които ще бъдат бити протеин и миксер.

Да започнем отначало побой на ниска скорост, като добави щипка сол. Необходимо е също така важен момент е температурата, при разбиване протеини. Те трябва да се охлажда в никакъв случай не при стайна температура. В процеса на разбиване увеличите скоростта на миксера и бавно се изсипва захарта. За по-добро разтваряне е по-добре да се използва пудра захар. Разбийте за дълго време, докато се получава стабилна върхове. Наличие на неразтворени захар проверите това: каша малко тегло между палеца и показалеца си и да видим дали има захар там.

След като започнахме да се получат устойчиви върхове - добавете лимоновия сок и разбийте няколко минути, за да се определи протеина в падналия държавата. Масата е веднага след това смяна на спринцовката в сладкарски изделия. Ако няма такъв, тогава ние може да отнеме много обикновен и аз открих, за да го направя в дупката. Изцеждане протеин в тигана облицована с хартия за печене.

Boese не изпечен и се суши. Важно е да се спазва температурния режим на. Сушенето е необходимо в пещ загрява до не по-висока от 120 градуса, в противен случай би целувка или крем жълто. Така се оказа ярка бяла, суха при 100-110 градуса ще бъде 1,5 - 2 часа. Желание да се провери чрез натискане на долната част на тортата, ако не е натиснат - Начало целувки във фурната готов.

Освен това има и вкусна рецепта за торта меренге у дома. "Маркирайте" на тази рецепта - това е много вкусно сметана.

Целувки със сметана "Шарлот"

съставки:

• яйце - 6 бр.
• ванилия захар - 3 години.
• Захар - член 1.5. + 6 супени лъжици.
• Мляко - 150 грама;
• масло - 200 г;
• орехи - 100 г

подготовка

Ние разделяне на протеините от жълтъци. Протеините могат да бъдат незабавно поставени в купата на миксер. Включете миксер на максимална скорост и размахване, докато дебели добра пяна. В процеса на разбиване добавете две пакетчета ванилия захар, 1,5 чаши обичайните. Смесете захар с протеини, като при максимална скорост, докато, докато сместа ще стане много гъста и лъскава.

След това, две супени лъжици масово разпространяват малко по печене на хартия за печене. Във всяка торта сложи на ядки. Може ли да се дава всяка форма. Кораб в пещ, предварително загрята до 120-140 градуса в продължение на 1 час.

В същото време, се подготвят каймака "Шарлот" за нашето меренге у дома. Шест супени лъжици захар добавяне на 150 г мляко, сложи на огъня, оставете да заври. Разбийте жълтъците, останало от меренге, и да изпрати в тенджера млякото, добавете пакетче ванилова захар. Носим почти до кипене, като се разбърква непрекъснато. Как се сгъсти - да се отмени, за да се охлади. Смесете в масло пухкав тесто. Поставянето на сироп с масло при най-високата скорост миксер. Как да се подготвите меренге даде да се охлади. Ние намажете нашия сладкарски крем и се поръсва с настърган ядки. И ако всичко микс целувки със сметана, можете да получите интересна торта у дома.

Видео: меренге с Маскарпоне Европейския десерт рецепта у дома

Видео: Цвят на целувки рецепта у дома

Видео: меренге торта рецепта у дома

Видео: Подгответе меренге (меренге). Рецептата и начина на приготвяне меренге у дома. Бързо и забавно!