Класически меренге - рецепта

Много често, след изготвянето на някои ястия, предимно десерти и печене, да останат извън белтъците. В този случай, е отличен начин за употреба е изключително вкусен десерт подготовка - меренге. Препоръчителни класически рецепти на сладкиши във фурната и микровълновата печка. За изпълнението им също ще определено трябва миксер, тъй като без помощта му камшик протеиновата маса до желаната гъстота е изключително трудно.

Меренге - класически рецепта у дома във фурната

съставки:

• яйчни протеини средни - 3 единици.
• пясък захар - 250 грама;
• Пречистена вода - 90 мл;
• лимонов сок - 15 мл.

подготовка

За да се подготви класически меренге първо да се получат сиропа. За тази цел лъжичка или малка тенджера Изсипете захарта и се изсипва води. Имаме капацитет на топлина и се затопли до масата разбъркване до кипене. След като същевременно продължава разбъркване, варени сироп за плътността при които резкият срив, падна в студена вода, се превръща в мека топка.

Белтъка трансформират с помощта на миксер в твърда пяна и, без спиране на разбиване, изливане на тънка струя получава от горещ захарен сироп. Ние продължаваме да работим с миксер за още пет минути, след което се изсипва в лимонов сок и малко размахване. Сега ние се измести тежестта на торба сладкиши и се нанася върху силиконова подложка част диаметър около пет сантиметра. Сложете полуфабрикат, предварително загрята до сто градуса фурна и продуктът се изсушава при тези условия в продължение на около един час, леко се разделиха врата. По-нататък предмет меренге, докато се разхладите в пещ, а след това предаден на съда и се наслаждавайте.

Меренге - класически рецепта в микровълновата

съставки:

• яйчен белтък размер средно - 1 бр.
• пудра захар - 260 грама;
• сол - 1 малка щипка.

подготовка

За да се получи гъсто вещество в микровълновата, прясно яйчен белтък, ритъм охлажда с щипка сол до малък гъста пяна, след което пудра захар Излива порции и отведе до гладка и гладкост. Полученото тесто се нанася с помощта на сладкарски чанта, спринцовка или конвенционални лъжици на пергамент и поставя в микровълнова фурна. Включване на устройството за петнадесет минути при мощност от 750 вата. След приключване на процеса не отваряйте вратата на устройството дори за минута, а след това се измести крайния целувка върху чиния за сервиране и служат чай.

Меренге - класически рецепта във фурната със захар

съставки:

• яйчни протеини средни - 4 бр.
• пясък захар - 250 грама;
• ванилия прах - 1 щипка;
• пшенично брашно - 30 г;
• растително масло - 20 мл.

подготовка

В този случай, за извършване на целувки във фурната, ние няма да се използва захарен сироп. Охладени пресни протеини веднага размахване до гъста пяна купа в купа или друго удобно. По избор, добавете доста сол да се подобри процеса на разпенване и да се постигне желаната плътност на масата на протеина или и добавете щипка лимонена киселина. Само когато протеините трябва правилно да се монтират, шип с малко захар и разбийте тегло сега до пълното разтваряне на всички кристали захар. Печене пергамент бил покрит с чаршаф, което от своя страна е смазана растително масло без мирис и pripylivaem малко пшенично брашно. На подготвената повърхност се нанася малки количества от готови сладък протеин маса и изпрати суши до пещта, които предварително се затопли до 100 градуса. В зависимост от размера на техните продукти за готвене във фурната ще се нуждае от тридесет до шестдесет минути.

Видео: меренге торта. Лесна рецепта за торта меренге Snickers

Видео: меренге - лесна рецепта

Видео: меренге във фурната - класически рецепти

Видео: Яйчен крем без яйца. Деликатен!