Кифлички

Един типичен френски закуска, поне приблизително, представете си всеки един от нас: чаша кафе, пресни сокове, плодове, а главно действащо лице - кроасани. Последно у дома лесно заменяеми ястие малко по-лесно да се подготви - мека и уханна кифлички "охлюв", пълнене, които могат в действителност служи като нищо.

Френски бриош с яйчен крем

Нека започнем с класическите френски сладкиши за закуска яйчен крем. Въпреки това, поради своята сложна технология, за да се подготви нещо подобно на работата, която е малко вероятно да има време и затова спаси рецептата за хранене за деня на сутринта.

съставки:

За мъфини:

• дрожди instantons - 3 G;
• вода - 25 мл;
• брашно - 250 гр;
• сол - 5 гр;
• Захар - 25 д;
• яйце - 1 бр. + Жълтък;
• Мляко - 50 мл;
• масло - '75

За крема:

• мляко - 250 мл;
• ванилия пад;
• Захар - 60 д;
• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• Нишесте - 25 г;
• масло - 20 гр;
• шоколад.

подготовка

Разтваря дрожди в топла вода със смес от мляко и захар, мая на прах веднъж активиран, се налива течност в сместа от брашно и сол, добавяне разтопено масло и яйца. Замесете тесто за най-малко 10 минути, а след sformuyte една топка и се поставя в намаслена купа. Покрийте тестото с фолио и се оставя за около час да се подходи по какъвто и топло място без течения. След определеното време, се търкаля го на топка и се поставя в колбасите не е тава, покрийте с фолио и се оставя за още 3-4 часа в същата топлина и разпенени място.

Хванете крем: загряване на млякото, той се смесва с ванилия, захар и масло. Когато млякото идва до възпаление и кристали захар се разтварят, изсипете горещото мляко, яйчен жълтък, и много бързо разбъркване. Сместа, се добавят нишестето и да продължи интензивно бие до бучки не са загубени. Върнете крема на котлона и оставете да седне за малко топлина, докато дебели, а след това се прехвърля в съд, покрийте с фолио и се оставя да изстине.

Наденица руло тесто с дебелина от около един сантиметър, грес крем, парченца шоколад и се поръсва руло "охлюв". Поставете тестото във фризер в продължение на един час, а след това нарязани на филийки и се разпространява на два centimetric не печене.

Преди печене, намажете с мъфини френски кифлички с бити яйчен жълтък. Тестени кифли са на 20 минути при 185 ° С

Кифлички с стафиди и канела - рецепта

Ние сме свикнали да яде кифли със стафиди и канела отделно, но повярвайте ми, предимствата на двете рецепти са много по-силно изразени, когато ги комбинирате заедно. Главозамайващ аромат на канела и сладки стафиди петна издържи тази рецепта на ново ниво.

съставки:

За тестото:

• мляко - 300 мл;
• масло - 40 д;
• брашно - 500 г;
• сол и мая - 10 д;
• яйце - 1 бр.

За плънката:

• масло - 25 д;
• Кафява захар - 75 д;
• канела - 7 гр;
• стафиди - 120 г;
• кайсиев конфитюр.

подготовка

Преди да се подготви френски сладкиши, мая порода в топло мляко и изчакайте, докато активирането им - в момента, когато повърхността е покрита с капачка мляко на пяна. Разтворът се излива в брашното с маята, добавяйки, разтопено масло, яйца, сол. Замесете тесто в продължение на 10 минути, Кифлички, като се развие глутен брашно, и се оставя да отиде за 2 часа на топло място и не е изгорял, като фурната с оглед на предварително намазани с контейнер на тестото с фолио.

Пристигне до преобръщане на тестото в правоъгълник около половин сантиметър дебелина и се покрие със смес от захар, масло и стафиди, изместване и разделят резервоара в 9 части. Полагане парчета на печене, давайки им да се обърнат за втори път от половин час, след като капак конфитюр и се пече в продължение на 25 минути при 190 ° C.

Видео: Goug ВЕИ - сирене Puffs Рецепта

Видео: Ами, oochen вкусно - Кифли "охлюви" със стафиди!

Видео: Група Добра Надежда Айлънд. Френски кок - бардове. X Factor 7. Пети леене