Яйчен крем за "мед торта"

Всеки деликатес става десет пъти по-вкусни, когато се комбинира с вкусна яйчен крем. Classic "мед торта" също не е изключение, тъй като тази торта - истинско поле за експерименти. Медени питки импрегнирани протеин и елементарни прост заквасена сметана, и ако смятате, че всички разновидности на тези екстри вече сте опитали, обръщат вниманието си към следните рецепти.

Класически яйчен крем за "мед торта"

прост яйчен крем - обичайните пълнене на еклери, но това не означава, че трябва да се ограничи до буйни торти. Опитайте се да се готви класически крем "Мед пай".

съставки:

• яйчен жълтък - 60 д;
• захар - 65 д;
• Брашно - 15 грама;
• картофено нишесте - 15 г;
• мляко - 300 мл;
• 1/2 ванилия пад.

подготовка

В малка купа разбийте жълтъците със захарта, докато бяло, добавете нишестето и брашното, разбърква се още веднъж и да се откажат.

В тиган се загрява мляко с боб ванилия. Премахване на млякото от котлона, извадете ванилията и разбъркайте енергично размахване жълтъците, започне да се излива в горещо мляко с тях. Трябва да се действа много бързо, така че жълтъците не са намачкани.

Готов крем връщане на средните топлина и готвене, като се разбърква, докато дебелина. Излива крема в охладени купа и се покрива с пластмасова обвивка отгоре, така че филмът е в контакт със слой от крем - така че последната не се zavetritsya време на охлаждането. Остава само да се охлади напълно нашите вкусни яйчен крем и се използва за приготвянето на "мед торта".

Рецепта за крем карамел "мед торта"

Ако последната рецепта е изключително класически, това - неговата пълна противоположност. Били ли сте опитвали шоколад "мед торта"? Не? След това е време да започнете да готвите!

съставки:

• тъмен шоколад - 200 г;
• захар - 245 гр;
• Нишесте - 95 гр;
• Яйца - 2 бр.;
• яйчни жълтъци - 4 бр;.
• Мляко - 1 литър;
• щипка сол;
• масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• капка ванилия екстракт.

подготовка

Ние Разтопете шоколада на водна баня и се оставя върху него, за да го запази течност.

В средни купа комбинират нишестето с половината от захарта, добавете цели яйца и яйчен жълтък, отведе в продължение на 2 минути без спиране на крайния смес трябва да е бяла и въздух.

Отделно от това, комбинирайте половината от захарта с млякото и сол, разбърква се, сложи на огъня и да доведе почти до точката на кипене. Изсипете в горещото мляко към яйцата, като се разбърква непрекъснато. Подготовка на яйчен крем за "мед торта" е почти завършен, остава само да се върне сместа обратно в огъня, разбъркайте, изчакайте, докато кремът се сгъсти, добавете ванилия, масло и шоколад, а след това се охлади напълно, преди да използвате теглото.

варено масло крем за "мед торта"

съставки:

• Мляко - 1 литър;
• масло - 50 д;
• пръчка канела;
• лимонова кора лента;
• Захар - 130 грам;
• Нишесте - 60 г;
яйчни жълтъци - 8 броя;.
• ванилия.

подготовка

В тенджера изсипете млякото, добавяйки, лимонова кора ивица, ванилия и канела стик, доведе сместа да ври и отстранете от огъня. Филтрирани мляко през сито. Отделно от това, като се използва смесител, размахване жълтъци със захар пухкав бял маса, добавете нишесте, предварително разреден в 50 мл студена вода. Напълнете яйце сместа с топло мляко и сложи на огъня. Добавете маслото, изчаквайки сгъстява крем и го отстранете от котлона. Тъй като яйчен крем бързо се влошава, е желателно да се охлади, колкото е възможно по-бързо, така че, в идеалния случай, веднага се излива яйчен крем за "мед торта" торта в студена купа, покрийте с фолио и се изпрати в хладилника. След като кремът се охлади, разбъркайте добре ще бъде само му, като се уверите, че няма бучки, и се използва за приготвянето на десерти.

Видео: Лесно рецепта за крем карамел торта

Видео: Яйчен крем с дебелина без бучки