Яйчен крем торта

Яйчен крем се използва като пълнеж и декориране на бисквитата в каналите, торти, сладкиши и други продукти. Трябва да се отбележи, че всеки крем са склонни да се развалят бързо, така че трябва да го използвам почти веднага след производството. Торта Custard използван в слоеве на свързване, тъй като те не са склонни да запази формата си. Подготовка на крема не изисква инвестиране на време и пари, процеса на създаване на този продукт е съвсем проста. Нека разгледаме рецепта за крем карамел торта.

съставки:

• брашно - 90 гр;
• захар - 390;
• пълномаслено мляко - 750 грам;
• -5 броя яйца;
• ванилин - 0.1 грама;
• масло - 25;
• изход - 1000

За получаване на крема върху жълтък и мляко, е основно, е необходимо да се вари мляко, яйчен жълтък със захар, предварително отделена от протеина. После заби маса се добавя ванилия и затопля до миризмата на печено орех брашно, изсипете в горещото мляко и всички добре сварени около десет минути. В процеса на кипене е необходимо постоянно да се разбърква на масата, след добавяне на масло и се охлажда бързо. След попълване на подготвен крем тръбопроводи чантата и се прилага върху избрания от Вас дестинация.

Яйчен крем може да бъде приготвена в микровълнова фурна, готови масово не се вари и се поставят в микровълновата за 5-6 минути, всяка минута поемане и цялостно смесване.

Между другото, да разшири хоризонтите - този крем се нарича още Френски яйчен крем. И вместо мляко в рецептата, можете да използвате водата, но резултатите от работата ви ще се окажат по-много по-вкусни и по-питателна, ако крема се приготвя в млякото. По принцип формулировката на този и цели, но ние трябва да помним, че тази технология яйчен крем производство само класически и готвене - най-много хора с въображение, които не са свикнали да се придържат към строго ограничен. Поради това е необходимо, за да ви осигури до края на производни рецепти вкусна яйчен крем - протеин яйчен крем, без добавяне на яйца и грис.

Протеин яйчен крем торта

Вместо яйчен жълтък в яйчен крем торта може да отиде и протеини бита до увеличаване на размера на около 5 пъти, мляко и после заменя с вода. Трябва да се отбележи, че температурата на захарен сироп (3: 1) трябва да бъде в областта от 122 градуса, или крем ще кървене или образуване на бучки в него, докато добавянето на сиропа-ниска или по-висока температура съответно. Протеин яйчен крем в готовия форма е относително стабилен снежнобял пухкава маса.

Яйчен крем без яйца

За хората, които са алергични към яйца, или само за тези, които имат тази съставка за вкуса или други причини, той е в "черния списък", предлага рецепти яйчен крем без яйца. За подготовката му половината от наличното мляко се загрява до кипене заедно със захар, като се разбърква до изчезване на неговите кристали, излива останалата млякото се добавя брашното, ванилин, варени, докато последователността на гъста маса, охлажда се и се положи масло гюм. По този начин, мразещи яйчни продукти, които не могат да мисля как да се направи яйчен крем, без да се включват тези в състава на формулата. Плътност постигнат увеличение на размера на брашно.

Яйчен крем торта с грис

Яйчен крем с грис също е лесно да се подготви - се използва вместо брашно грис, и можете да добавите лимонов сок, за да се получи слабо кисел вкус в готовия крем тортата.

Яйчен крем крем

Custard крем се получава както следва: сметана със захар добавя към крайния първичен крема. Кремът може да бъде представен като отделна чиния в чаши на сладолед, както и с различни пълнежи (конфитюр, конфитюр, кори и т.н.) успешни опити за кулинарни предната!

Видео: Custard (Наполеон торта)

Видео: яйчен крем яйчен крем рецепта за торти и сладкиши за десерт, как да се готви вкусно