Яйчен крем без яйца

Въпреки факта, че класическата рецепта включва яйца в неговия състав, яйчен крем може да се направи без яйца. В този случай, сгъстено мляко, сметана или техни смеси достави брашно. Готов крем с вкус и консистенция неразличима от класически рецепти, и тази разлика не е идеален за вегетарианци.

Яйчен крем без яйца - рецепта

Не само, че на базата на този крем не се използва по едно яйце, така че все още и масло крем може да бъде заменен, като по този начин се намалява съдържанието на крайния продукт мазнини.

съставки:

• мляко - 580 мл;
• крем - 115 мл;
• ванилия пад;
• захар - 55 гр;
• царевично брашно - '15

подготовка

Е бил отведен в не брашно бучки в готовия крем, не се добавя към горещата смес от млечни продукти, както и в студа. Разредете всички брашното в млякото и сложи сместа на силен огън. Изчакайте, докато кипи крем база, при непрекъснато бъркане, тъй като на пожар брашно все още може да бъде отделена от млякото и да вземат бучки. Почти веднага след нагряване млечна захар vsypte кройка и добавете ванилия шушулка (или щипка ванилин като аналог по-достъпни). Когато кремът е удебелена, свалете от огъня и оставете да се охлади, се покрива с фолио в близост до върха на не устоява. Този крем без яйца може да се използва за еклери и бисквит.

Яйчен крем без яйца и масло

Друг много малко мазнини аналог класически крем става по-дебел от добавяне на желатин и специален прах за приготвяне пудинги и крем карамел, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

съставки:

• мляко - 440 мл;
• крем - 210 мл;
• желатин - 5, г;
• вода - 115 мл;
• Захар - 75 д;
• Какао - 15 грама;
• Прах крем - 10 гр

подготовка

Предварително запълване желатин вода за набъбване. Когато кристалите се раздуват, да за получаване на други компоненти. Разбърква мляко и какао на прах за получаване на крем, опитвайки се да ги разтворят напълно, оставяйки без бучки. Сместа се поставя върху огъня, изсипва се в крема и изчакайте, докато кипене. След гореща смес крем с подуване на желатин и се отстранява от топлина. Освен това можете да се излива в крема шепа парченца шоколад за по-ясно изразен вкус.

Яйчен крем без яйца с мляко - рецепта

Разнообразяване на вкуса на този крем, решихме чрез добавяне на плодово пюре, и по-специално - пюре от манго. Можете да го замени с по-малко екзотични колеги.

съставки:

• мляко - 430 мл;
• яйчен прах - 35 д;
• захар - 55 гр;
• една щипка кардамон;
• манго пюре - 230 мл.

подготовка

Смесете праха с малка порция от мляко, за да се премахнат всички бучки, добавете щипка кардамон и разпространява всички останали млякото. Сместа се поставя върху огъня и изчакайте докато заври. Разбърква се в захар, нека кристали се отделят, и сметана да се сгъсти. След това добавете пюре от манго и оставете да ври крем за още няколко минути.

Как да се готви на яйчен крем нишесте без яйца?

Алтернатива на закупените брашно и нишесте сгъстители може да се каже, че консистенцията на крем в този случай е значително се различава от оригинала, то ще бъде малко по-жилав и kiseleobraznoy.

съставки:

• мляко - 230 мл;
• Захар - 360 г;
• мляко - 180 мл;
• Нишесте - 25 г;
• масло - 190 грам

подготовка

Една трета използване на мляко за отглеждане на нишестето и останалите загрява мляко с кристали захар да се разтвори. Изсипете горещ крем към разтвора на нишесте, разбърква се добре и да се върне огъня. След като крема става дебела, го премахнете от топлина, хладно и победи с меко масло.

Видео: Ябълков пай с яйчен крем без яйца от Jelly Fox | Apple торта с рози

Видео: Много деликатен крем без яйца. Част 2.