Бриочи - Рецепта

Франция винаги е бил известен със своите необичайни и деликатни сладкиши. Вземете, например, кроасани с шоколад

Бриош кифли рецепта

• брашно - 4 чаши;
• мляко - 1/3 чаша;
• масло - 220 гр;
• захар - 1/4 чаша;
• суха мая - 7 гр;
• Яйца - 5 бр.;
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

За да се подготви тестото за кифлички, първо се отвара. За да направите това, изсипете в купа на топло мляко, добавете щипка захар, мая, разбъркайте добре и оставете да престои 10 минути. Разбийте яйцата, те се смесват с мляко и мая. В отделна купа се смесват брашното, сол и захар, изсипете млечната смес, добавете мекото масло и разбийте в малка скорост на миксера. След това се увеличава скоростта и да продължи да бие за около 8 минути. Ръцете месят тестото на топка и събират в намазана форма, подходяща резерв на топло място за 1,5-2 часа, той е дошъл да. Тогава смаже и оставете за 1 час повече.

Форми за бриош смазочно масло и се облича с хартия за печене. Разделете тестото на 12 топки, всяка една от тях да даде форма на малка боулинг, "глава" бриош трябва да бъде около 1/3 "тяло". Внимателно се прехвърля кифлички форма, леко натискане на тестото около шийката да образуват жлеб, и се натиска навътре. Покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1 час. Фурната се загрява до 90 градуса, Бриош ролки смазва разбитото яйце и сода за 25-30 минути до златисто кафяво. Ние даваме на 10 минути, за да се охладят в калъпи, а след това, като се и служат на масата. Ако искате да запазите бриош, предварително изстине изцяло, а след това ги държи в запечатан плик. И ние имаме рецепта за английски кифли кифли, който също така служи за закуска!

Видео: Рецепта Бриочи Френски

Видео: Бриочи. Много вкусно! и буйни бриош с яйчен крем!