Аминокиселините, същността, ползите и вредите, аминокиселините в храни

Ако приемате всеки продукт - дали растителен или животински произход, - и "разширена" на своите химични компоненти, той ще бъде основните компоненти на протеини, мазнини и въглехидрати. Последно възприема от повечето хора, особено жени, като потенциална опасност, тъй като липиди и захари - враговете на фигурата. Но протеини, известни в хода на учебната програма като "строителен материал от един организъм," блага на хората и да ги включват в съдържащ голям брой хранителни продукти в ежедневната диета. Дали тези органични компоненти, от своя страна, от аминокиселините, които, между другото, малко, за които знаем. Предизвикателството на днешната статия - за да разкрие тайните си много.

Естеството и класификацията на аминокиселини

Аминокиселини ... Те формират всички дивата природа, която ни заобикаля - на флората и фауната. Комбинирането на различни и многобройни комбинации, представляващи протеини, образувани от и голяма глобална част Universe - съгласно научните изследвания, видове и химична структура на аминокиселина е абсолютно еднакви за цялото пространство. Този факт дава възможност на човек да се чувстват като част от огромна вселена, малкия си песъчинка ...

Въплътени в различни комбинации на аминокиселини имат право на съществуването на животински и растителни протеини. Първите са по-хранителни и по-добре се абсорбира от човешкото тяло, което е пряко доказателство за увреждане на физическото здраве на вегетарианството земята обитател. Причината за това се крие в привеждането в съответствие на следното: животински протеин месо, богата на основни компоненти - компоненти, които нямат възможност за пряко синтезира в човешкото тяло, и затова длъжен да действа в последната отвън. Те са няколко, но те са доста важни за живота ни.

• Валин - участва в растежа и синтеза на тъкан, намалява чувствителността към болка.
• Левцин - укрепва имунната система.
• Треонин - стабилизира стомашно-чревния тракт и метаболизма.
• Метионин - намалява холестерола в кръвта.
• Лизин - благодарение на него добре абсорбира калция, значително намален херпесен вирус дейност.
• Фенилаланин - участва в синтеза на хормони, както и неесенциални тирозин амино киселина.
• Триптофанът - регулира апетита, контролира прага на сън и болка.
• Изолевцин - участва в енергийния метаболизъм.

Аргинин и хистидин, въпреки че официално принадлежи на незаменимите компоненти на практика са частично взаимозаменяеми, защото на техния синтез в човешкото тяло е много бавен.

Незаменими аминокиселини в тялото имат ефект подобен на този на витамини. Разбира се, липсата на пълно спиране на доставките на органи от тези елементи на тялото е изпълнено с тежко заболяване, и в крайна сметка - смърт.

Някои по-незаменими аминокиселини, които са произведени в вътрешната среда на човешкото тяло. Те са източник на органична суровина, т.е. храна, както и предшествениците си.

• Glycine - осигурява кислород, клетките на организма и укрепва имунната система.
• Аланин - насърчава образуването на антитела, източник на енергия.
• Proline - укрепва сърцето.
• Канарче - "облекло" мастна обвивка на нервните влакна.
• Цистеин (цистин) - има антиоксидантни свойства, замества метионин.
• Аспарагин - подава амоняк от тялото.
• Глутамин - стабилизира нивата на кръвната захар, бори умора и шизофрения.

Чрез незаменими аминокиселини включват също тирозин, глутамат, аспартат - също е много важно за неговата функционалност.

Всичко в природата има около 300 на протеинови компоненти, от които най-малко 50 "икономика" в човешкото тяло. Но компонентите участва пряко в синтеза на "градивните елементи", само на 20 (според други източници - 21 или 22).

Вредите и ползите от аминокиселини

"Атомите" строителен материал от един организъм присъстват в нашето тяло в достатъчни количества. Първо, мускулите в природата - това е 100% протеин и 20% се отчита за кости и хрущяли тъкан. Също така се състои от аминокиселини:

• Много хормони са включени в метаболитни процеси;
• антитела, които увеличават резистентност;
• ензими, задействат и поддържане на нормалното протичане на биохимични реакции;
• хемоглобинови молекули в транспортиране на кислород към клетките на тялото.

Разбира се, аминокиселини за здраве е огромна. Първо, те са отлично средство за изграждането на мускулите, което е било успешно се използват от спортисти, особено след интензивна тренировка, в резултат на колаген се разпада. Благодарение на свойствата си anabiotic белтъчни компоненти бързо навлизат в кръвния поток и, след 20 минути, започва да функция в мускулната тъкан.

Второ, аминокиселини унищожи подкожна мазнина. притъпява апетита, така че храна, съдържаща голямо количество протеин, както и специални добавки помага да отслабнете.

На трето място, протеиновите "тухли" - не всички - са чудесни антиоксиданти. С други думи, те са отговорни за удължаване на младостта и превенция onkozaboleany. Тези свойства са особено таурин, сяра, аргинин, тирозин.

Четвърто, аминокиселините подкрепят работата на централната нервна система и мозъка, сърдечния мускул и кръвоносните съдове, бъбреците и костите - това е, на цялото тяло, тъй като всеки белтъчен компонент има своя собствена специализация.

Щетите единици протеинови влакна също се извършва. По този начин, злоупотреба с основни аминокиселини причинява хранително отравяне, проблеми в сърдечната функция. Атлетите, намаляват количеството на протеин въвеждане на тялото, могат да бъдат лишени една нощ като се използва цялата натрупана "тухли" мускул.

Аминокиселините в храни

Компонентите на протеин са налични във всяка храна, но ако искате да ги накара да работят за себе си, че е необходимо да се включат в диетата само с видове органични материали, като най-богатите в аминокиселини. И акцентът ще трябва да бъде на продукти с по-голям брой основни компоненти. Риба, яйца, мляко, сирене, извара, млечни напитки, месо (пилешко) - всички те са отличен източник на фенилаланин, валин, изолевцин, лизин, триптофан, левцин, и т.н. За същия протеин състава е характерно за редица представители на растителна храна: зърнени култури. , ядки, слънчогледови семки. Смилаеми протеин присъства в конвенционалното месо и морски дарове, както и бобовите растения (грах, соя, фасул, леща, боб) и картофи, а в тестени изделия, странно. Това е вредно от пръв поглед, защото на въглехидрати храна може да бъде много полезен от гледна точка на наличието на белтък в него.

Ако "разходка" на определена храна, тя се обърна prelyubopytny факти:

• овес, пшеница, броколи, лук и чесън са богати на цистин;
• най-добрият източник на хистидин - свинско месо;
• ниско съдържание на мазнини разновидности на месо, елда съдържа повечето от метионин, и той има в зеленчуците;
• триптофан присъства в пуешко месо, мляко, спирулина, мая храните;
• фъстъци, тиквени семки, банани, бадеми са извор на тирозин;
• аланин богат авокадо, пшеничен зародиш;
• глицин, съдържаща се в желирано, желатин, хрущял.

Ако решите да се вземат добавки с аминокиселини проверяват първо с Вашия лекар. Независимо от тяхната употреба може да бъде напълно безопасно за вашето здраве.

Видео: Аминокиселини BCAA - като да се

Видео: Запържете месото !!! Незаменими аминокиселини !!! запазени незаменими аминокиселини !!!

Видео: Здравословен начин на живот. Ензимите и аминокиселини.